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===【原料】===
[[白膘]]（175克）、瘦肉（150克）、 [[ 火腿 ]] （40克）、[[玫瑰油]]（少许）、白糖（少许）、精盐（少许）、地栗粉（少许）、鸡蛋白（少许）、[[邓面粉]]（广东产，色白，无筋）（40克）、[[味精]]（少许）。
===【制作过程】===
==制作方法==
[[File:大良野鸡卷2.jpg|thumb|right|大良野鸡卷 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1594791289395&di=7d6d7e7bce8d5f4b36cdbcd2a02cbe46&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fstatic.i3.xywy.com%2Fcms%2Fcaipu%2Fuplode25%2F1389940668272.jpg 原图链接] [http://www.xywy.com/caipu/detail_12257.html 寻医问药食疗养生频道网] ]]
用料：片成长20厘米、宽14厘米、厚1毫米的肥猪肉500克，切成薄片的瘦猪肉500克，生粉100克，绍酒40克，盐6克，鸡蛋1只， [[ 味 精2精]]2.5克。
制法：
==原料及制作==
【菜名】 大良野鸡卷 【所属菜系】 [[ 粤菜]]
【特点】 香脆可口，味道鲜美