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酸甜白菜
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'''酸甜白菜'''是由白菜、[[胡萝卜]]、盐、[[红辣椒]]、糖、乌醋腌制而成的一道爽口菜肴。
中文名:酸甜白菜
主要食材:[[白菜]]，胡萝卜，红辣椒
分类:家常菜
口味:酸甜
工艺:拌
功效:开胃
==所需食材==
白菜、胡萝卜、红辣椒
==制作方法==
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
==食用须知==
# 大白菜(青口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
#
# 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力，起到抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
#
# 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫
#
==酸甜白菜帮的做法==
# 蒜用压蒜钳压成蒜蓉
#
# 白菜帮切细条
#
# 将甜辣酱、[[番茄沙司]]、[[糖]]、盐入小碟中调好
#
# 酸甜白菜帮
#
# 锅入油，爆香蒜蓉
#
# 加入白菜帮炒匀
#
# 再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰
#
==食谱相克==
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suantianbaicaibang.html 酸甜白菜帮] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
'''酸甜白菜'''是由白菜、[[胡萝卜]]、盐、[[红辣椒]]、糖、乌醋腌制而成的一道爽口菜肴。
中文名:酸甜白菜
主要食材:[[白菜]]，胡萝卜，红辣椒
分类:家常菜
口味:酸甜
工艺:拌
功效:开胃
==所需食材==
白菜、胡萝卜、红辣椒
==制作方法==
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
==食用须知==
# 大白菜(青口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
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# 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力，起到抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
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# 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫
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==酸甜白菜帮的做法==
# 蒜用压蒜钳压成蒜蓉
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# 白菜帮切细条
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# 将甜辣酱、[[番茄沙司]]、[[糖]]、盐入小碟中调好
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# 酸甜白菜帮
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# 锅入油，爆香蒜蓉
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# 加入白菜帮炒匀
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# 再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰
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==食谱相克==
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/suantianbaicaibang.html 酸甜白菜帮] </ref>
==参考文献==
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