{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 落葵</big> '''|-| [[File: 是 落 葵1.jpg|缩略图|居中|[http://pic78.nipic.com/file/20150917/7459010_125044537000_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/13324403.html 来自呢图网图片]]]|-| style="background: #C0C0C0" align= center| |-| align= light|中文学名： 葵科、 落葵 属一年生缠绕草本植物。别称潺菜、豆腐菜、紫角叶，菊三七。 叶含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，也可观赏。

== 拉丁学名：Basella alba L. 主要价值 ==

别称：蓠芭 常以幼苗、嫩梢或叶作[[蔬 菜,胭 ]]用，质地滑嫩多汁，味鲜美，作汤料或炒食，可与西湖[[莼菜]]媲美。鲜叶含水分92%、碳水化合物3.1%、蛋白质1.7%及维生素C、 脂 菜,紫葵,豆腐菜,潺菜,肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、粘质等。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂；茎、叶有清热凉血、润肠及利大、小便的功能，并含烟碱等成分，可治高血压，其花可治痘毒及肿毒，外敷能治疮疖。果汁可作无害的食品着色剂。也可供观赏用。<brref>[https://www.baidu.com/s?wd=%E8%90%BD%E8%91%B5&ie=utf-8&tn=02049043_8_pg&ch=12 木耳菜,臙脂豆,藤菜,蘩露,蔠 落 葵 ]</ref>

== 拼音：luokui 形态特征 ==[[File:落葵.jpg|缩略图|[https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/b3119313b07eca80c311cd60912397dda1448325?x-bce-process=image/watermark,image_d2F0ZXIvYmFpa2UyNzI=,g_7,xp_5,yp_5/format,f_auto 落葵]]]多年生高大草本，高1.5-2米。茎肉质，基部木质，直径1.5-2厘米，下半部平卧，上部直立，有多数伞房状分枝，绿色或带紫色，有明显的槽沟，无毛或上部多少被毛。叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，长10-30厘米，宽4-11厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳，边缘有不规则的锐锯齿，齿端具小尖，侧脉12-30对，弧状弯曲，上面绿色，下面有时变紫色，两面无毛；上部叶渐小，长圆状披针形或披针形，顶端长渐尖或尾尖。头状花序直径10-12毫米，通常4-15个花茎，枝端排成伞房状圆锥花序；花序枝长短不等，花序梗细，长1.5-3厘米，在2-3个丝状线形的苞片，被短柔毛。

门：被子植物门 总苞片狭钟形或圆柱状，长12-17毫米，宽8-12毫米，基部有7-9个线状丝形的小苞片；总苞1层，13-15个，线形或线状披针形，长13-15毫米，宽1-1.5毫米，顶端渐尖，边缘干膜质，背面有明显的3肋，无毛或近无毛。小花约50个，橙黄色，花冠长11-13毫米，管部细，长7-9毫米，上部扩大，裂片三角状卵形，檐部长3-4毫米。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，褐色，具10条肋，肋间有微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，长10-15毫米，易脱落。花果期9-10月。

纲：双子 一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。 叶 植物纲 片卵形或近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；叶柄长1-3厘米，上有凹槽。

目：中子目 穗状花序腋生，长3-15（-20）厘米；苞片极小，早落；小苞片2，萼状，长圆形，宿存；花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，全缘，顶端钝圆，内摺，下部白色，连合成筒；雄蕊着生花被筒口，花丝短，基部扁宽，白色，花药淡黄色；柱头椭圆形。果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。

== 科：落葵科 生长环境 ==

属： 落葵 属 生长于海拔2000米以下地区。 [3] 喜温暖气候，耐热及耐湿性较强，高温季节生长良好，即使在高温35℃以上，只要不缺水分，仍可继续生长。但不耐寒，遇霜即枯死。生长适温为25-30℃。对土壤要求不高，但以肥沃疏松的砂壤土为好，pH4.7-7左右。

'''落葵'''（[[学名]]：Basella rubra}）[[泰國]]皇宮指定為御用的菜餚，因此亦稱「[[皇宮菜]]」、'''紫角叶'''、'''胭脂菜'''、'''胭脂豆'''、'''蚕菜'''、'''木耳菜'''、'''天葵'''、'''胡臙脂'''、'''牛皮凍'''、'''蟳公菜'''、'''蟳管菜'''、'''蟳菜'''、'''蝟菜'''、'''軟筋菜'''、'''軟姜仔'''、'''藤菜''' 原产于亚洲热带地区。亚洲 、'''藤葵'''、'''蔠葵'''、''' 非洲 菠菜'''、'''繁露'''、'''蘩露'''、'''龍宮菜'''、'''潺菜''' 及美洲等地均有栽培；中国南北方各地多有种植 ， 是[[落葵科]]一年 南方有逸为野 生 藤蔓植物。是一种可供食用 的[[蔬菜]]。[[s:本草纲目|《本草纲目》]]記載：「落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜 。 」

== 形态特征繁殖方法 ==

株：一年 落葵可以用种子繁殖，也可用老茎扦插繁殖。在 生 缠绕草本，长达4米；无毛，肉质 产上用种子繁殖 ， 绿 以条播 或 稍紫红色 撒播方法进行畦作栽培 。

== 叶：叶卵形或近圆形，长3-9厘米，先端短尾尖，基部微心形或圆，全缘；叶柄长1-3厘米。主要品种 ==

花 青梗落葵 ： 穗状花序腋 又称重庆木耳。植株缠绕蔓 生， 蔓 长3-15(-20)厘 4 米 ；苞片极 。茎圆，肉质绿色。叶互生，阔卵圆形，先端稍尖，较 小， 早落 长16厘米 ， 小苞片2 宽14厘米 ， 萼状 叶柄长3厘米 ， 长圆形 叶肉厚 ， 宿存。花被片淡红 绿色 或 淡紫 深绿 色， 卵状长圆形 有光泽 ，全缘 。花小 ， 顶端内摺 腋生 ， 下部 穗状花 白 或浅紫 色， 连合成筒 开花后花被增大 ， 雄蕊 着生 花被筒口 众生的果实。果初期绿色 ， 花丝短 老熟后呈紫红色 ， 基部宽扁 卵圆形 ， 白 内着生一粒紫黑 色 种子。茎叶柔嫩 ， 花药淡黄色柱头椭圆形 品质好。耐热，耐湿，耐瘠薄，一般每667平方米产1500-2000千克 。

果 大叶落葵 ： 果球形 植株高大。茎蔓长2米以上 ， 径5粗3-6毫 5厘 米， 红、 横断面呈三角形或扁圆形，棱较明显，茎蔓绿色。叶片 深 红至 绿色，心脏形，全缘，较阔大，叶长19.5厘米，宽16.5厘米，叶柄长约3.5厘米，叶厚，平均叶重19.2克。叶互生。夏秋之时从叶腋抽生花梗，梗端着生小穗状花序，花后结小圆形果实，先绿后变紫 黑色， 多汁液 群聚而生 ， 外包宿存小苞 结实累累。耐热性强，35℃高温仍能正常生长。耐旱、耐瘠薄土壤，病虫害少。收获季节长。每667平方米产2000-3000千克。叶 片 及花被 鲜嫩可炒食或作汤，清香可口，柔嫩软滑，品质佳 。

一年生缠绕草 日本落葵： 也称日 本 ，长达4米；无毛，肉质，绿或稍 紫 红色 梗落葵 。 叶卵形或近圆形 茎粗 ， 长3-9厘米，先端短尾尖，基部微心 呈三棱 形 或圆 ， 全缘；叶柄长1-3厘米。穗状花序腋生 紫色 ， 长3-15(-20)厘米；苞片极小，早落，小苞片2，萼状，长圆形，宿存 无缠绕性 。 花被 叶 片 淡红 绿色 或 淡 紫色，卵 状长 圆形 ，全缘，顶端内摺，下部白色，连合成筒，雄蕊着 互 生 。 花 被筒口，花丝短，基部宽扁， 为 白色 ，花药淡黄色柱头椭圆形。果球形，径5-6毫米， 或 红 、深红至黑 紫 色 ，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月 。

==产 红梗落葵： 茎紫红色或茎、叶均为紫红色，叶片广卵形或近圆形，长宽几相等，基部心形或近心形；花淡红色。各 地 分布==栽培的品种区别不大。

== 分布：原产[[亚洲热带]]地区营养价值 ==

常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之 功 用：叶富含多种[[维生素]]及[[钙]]、[[铁]]，可 效。无论炒 食 ；全草药用 还是做汤 ， 为缓泻剂，利大小便；花汁 均清香爽滑 可 清血解毒，外敷治痈毒，果汁供食品着色口。

== 落葵的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时落葵菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。观赏价值 ==

== 木耳菜属藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人们可利用这个特点，来绿化庭院阳台。它叶片宽大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花红白相间，星星点点散露于叶丛中，鲜艳夺目，很是迷人；由青变紫再转黑色的肉果一串串缀满其间，极富情趣。无论城镇还是乡村，如果利用阳台、庭院种植一些，不仅可供全家 食用 范围==，而且还美化了居住环境。

== 所有人群均可食用。参考资料 =={{reflist}}

1. 高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。 2. 孕妇及脾胃虚寒者慎食。 ==词条图集==<gallery mode="packed" heights="200"> File:落葵2.jpg|落葵 [http://soso.nipic.com/?q=%E8%90%BD%E8%91%B5&g=1&or=0&y=40 来自呢图网图片]File:落葵4.jpg|落葵 [http://soso.nipic.com/?q=%E8%90%BD%E8%91%B5&g=1&or=0&y=40 来自呢图网图片] </gallery> ==食疗作用== 落葵菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效； 可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。 ===用途=== 嫩枝叶可作蔬菜；全草可供药用，清凉凉血，外敷治痈毒。《本草綱目》記載：「落葵補中益氣，養脾胃，利大小腸，老人甚宜」；《嶺南采藥錄》稱：「落葵治濕熱痢」；《福建民間草藥》指稱：「落葵瀉熱，滑腸，消癰，解毒，治闌尾炎」；《陸川本草》則謂：「落葵健胃補脾、促進胃腸蠕動，具改善便秘之功能」。 ===别名===[[台灣]]稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為[[西晉]]時，某[[欽差大臣]]臨白馬寺巡訪，寺內僧侶採摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的御菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，係中華民國農耕隊員從[[泰國]]引進台灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為御用的菜餚，因此稱為「皇宮菜」<ref>{{Cite web |url=http://www.harvest.org.tw/public/Attachment/kmharvest114347.pdf |title=皇宮菜 |accessdate=2016-10-07 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20161009131913/http://www.harvest.org.tw/public/Attachment/kmharvest114347.pdf |archivedate=2016-10-09 |deadurl=yes }}</ref>。台灣[[美濃區]][[台灣客家語|客家話]]叫做'''齋嫲菜'''。[[中國]][[梅州]][[客家話]]叫做'''藤菜'''或'''西洋菜'''，在[[廣東]]、[[香港]]叫做'''潺菜'''，四川称'''豆腐菜'''，'''软浆叶'''。 ===品種===目前[[台灣]]栽培之品種，有綠色種及紫色種等2種。如果根據[[花]]的[[顏色]]，主要可分為[[紅花落葵]]、[[白花落葵]]、[[黑花落葵]]。 *1.[[綠色品種落葵]] 莖蔓綠色又可分細葉及闊葉二種。細葉落葵，莖蔓纖細，葉片小而薄、節間長。穗狀花序，種子較小，廣泛種植於[[雲林]]二崙及崙背地區。至於闊葉落葵葉大，葉片濃綠而肉質，節間短，頭狀花序，種子較大。[[嘉義]][[新港]]地區大都栽植此種。 *2.[[紫色品種落葵]] 莖蔓紫色，又可分為大葉種及小葉種二種。大葉種莖蔓粗大，節間短，葉肉厚，具經濟栽培價值；小葉種莖蔓纖細，節間較長，產量低，多作垣籬及觀賞用。 ===相關條目===*[[白落葵]]*[[洋落葵]]（川七）*[[三七]]*[[蔬菜]] ==参考来源=={{Reflist}} [[Category:370 植物 學總論学总论]]