“牛记”实际上是我八路军的地下交通站，店主牛德才和伙计王金宝都是中共党员。鼎香楼开张后，上级认为将交通站设在鼎香楼内更为有利 。于是牛德才和王金宝合演了一场“苦肉计”，使得牛记面馆很快被鼎香楼“挤垮”。在此过程中，王金宝由于“功不可没”，取得了孙友福的信任，因而得以“投靠”鼎香楼，顺利地完成了地下交通站的转移安置任务。