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萊豆
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[[File:萊豆00.jpg|400px|缩略图|右|萊豆[http://kplant.biodiv.tw/%E8%90%8A%E8%B1%86/%E8%90%8A%E8%B1%86.htm 照片來自]]]
[[File:萊豆01.jpg|400px|缩略图|右|萊豆[https://kids.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=kids_school&sub_theme=food&type=C01&id=309 照片來自]]]
萊豆屬豆科菜豆屬，一年生或多年生草本植物，原產於南美洲熱帶地區，有矮生和蔓生型兩種，果莢在幼嫩時莢壁已硬化，不能食用，僅剝取新鮮幼嫩種子或老熟種子，炒食或煮食，此外也可加工做蜜豆、製罐。主要產區在台南、高雄、屏東、花蓮等地。<ref>[https://web.tari.gov.tw/techcd/ 萊豆，蔬菜－果菜類]</ref>