14,063
次編輯
變更
無編輯摘要
|-
| style="background: #008080" align= center| '''<big> 滇藏叶下珠番茄排骨汤</big> '''
|-
|
[[File:123223番茄排骨汤.jpg|缩略图|居中|[httpshttp://baikewww.sogoubaotang5.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238uploads/allimg/140624/1-20348498711406240ZF1240.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baikepic.sogou.com/v9151411.htm d?query=%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%8E%92%E9%AA%A8%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
|-
|}
'''番茄排骨汤'''是指排骨加水煎熬，等快快熟时，加入切好的番茄，再煲一会即可。
=='''基本内容'''==
中文名：番茄排骨汤
口味：咸
主要食材：番茄、排骨
=='''制作方法'''==
做法一
原料：小排骨 12两 番茄 2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼乾 少许 文蛤 1/2斤 酱油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 3大匙 盐 适量
制作：(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼乾、[[文蛤]]与[[排骨]]一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
做法二
原料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱４大匙、盐１茶匙、芡汁４大匙。
制作：1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
做法三
主料：排骨500克(斩块)
配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许
调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法：1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟[[红萝卜]]、椰菜、[[番茄]]、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1681137355982638474&wfr=spider&for=pc 番茄排骨汤这样做好吃],家庭美食谱, 20-10-21</ref>便成酸甜可口的番茄排骨汤。
特点：开胃、健脾、汤色亮丽。
小窍门：番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]