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鸡肉泥

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鸡肉泥
'''鸡肉泥'''

[[File:鸡肉泥.jpg|缩略图 右[https://st-cn.meishij.net/r/92/212/13678092/s13678092_155671555246011.jpg]]]

== 简介 ==

  鸡胸肉洗净之后切片或者小块,把鸡胸肉放到料理机里打碎,在打制的时候可以适当加一些水,这样打出来的鸡肉泥更加细腻,可以蒸熟或做丸子给宝宝当辅食

鸡肉蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是[[磷]]、[[铁]]、[[铜]]与[[锌]]的良好来源,并且富含[[维生素B12]]、[[维生素B6]]、[[维生素A]]、[[维生素D]]、[[维生素K]]等。鸡肉的脂类物质和[[牛肉]]、[[猪肉]]比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
打制细腻的鸡肉泥适合6个月宝宝食用

== 营养价值 ==

100克食部含量

可食部分34%,[[水分]]74.2克,[[蛋白质]]21.5克,[[脂肪]]2.5克,[[糖]]0.7克,热量111千卡,[[钙]]11毫克,[[磷]]190毫克,[[铁]]1.5毫克,[[胡萝卜素]]0,[[硫胺素]]0.03毫克,[[核黄素]]0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

== 做法 ==

=== 原料 ===
鸡胸肉:200克,姜:10克,盐:1克,[[柠檬汁]]:几滴,[[花生油]]:10克,鸡蛋:1个

=== 步骤 ===
1:准备鸡胸肉一块洗干净切去鸡油膜备用。
2:然后将鸡胸肉切成小丁。有利于搅拌。
3:切点姜末,连同所有的调料放进搅拌机里。
4:按搅拌功能键,不到十秒钟就搅好啦!
5:搅好的鸡肉泥,加入一颗鸡蛋。
6:用打蛋器将鸡肉泥和鸡蛋混合均匀。
7:放入锅中开始蒸。
8:蒸6~8分钟
9:也可以将这碗鸡肉泥做成汤来喝

== 注意事项 ==
1、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与[[鲤鱼]]:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

3、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

4、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

5.给宝宝做辅食一定要注意食品卫生,一定要做熟,不要添加太多的调料或辅料

== 参考资料 ==

1.[https://baike.so.com/doc/5406159-5643980.html 鸡肉]

2.[https://www.xiachufang.com/recipe/102201373/ 鸡肉泥]

3.[https://baike.so.com/doc/28178490-29591828.html 鸡肉泥]
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