斗鸡具有较高的食用和观赏娱乐价值， 其肉鲜美、香甜细嫩， 具有特殊风味。据测定， 斗鸡肉质中的各种 [[ 氨基酸 ]] 和 [[ 微量元素 ]] 的含量， 均高于同等饲养条件下其他鸡种的含量， 是一种高蛋白、低脂肪的珍禽。