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茄瓜炒肉
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[[File:90467b4b1940642013dd000174ef9bcd.jpg|缩略图|居中|[https://vdposter.bdstatic.com/90467b4b1940642013dd000174ef9bcd.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8C%84%E7%93%9C%E7%82%92%E8%82%89来自 百度 的图片]]]
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中文学名:茄瓜炒肉
|}
=='''茄瓜炒肉'''==
茄子具有很多的功能和好处，可以除口臭，治生疮，去痘痘，美容，去黑眼圈，减肥，但是茄瓜属于寒凉性，所以哮喘，体质凉和体若者不宜吃
茄瓜炒肉是一道美食。
中文名 茄瓜炒肉
工 艺 炒
主 料茄子、瘦肉
调 料 盐
'''主料'''
茄子380g，
瘦肉100g，
'''配料'''
油适量，
盐适量，
大蒜适量，
味精适量，
生粉适量，
酱油适量，
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
=='''茄瓜炒肉做法'''==
[[茄子]]去皮切段，切成小条
瘦肉切片，用[[生粉]]和酱油腌15分钟
热油锅，爆炒瘦肉
炒熟装盘待用
锅内留油，放入茄子炒
放入大蒜
放入炒好的肉片
放盐和味精调味
翻炒均匀就可以起锅了
=='''小贴'''==
1.先用适量十三香食用油和老抽把肉腌制，腌制时间越久越入味。
2.炒肉时记得放点糖，肉的味道更美。
3.炒肉时用的中小火，炒[[茄瓜]]时用的中火。
=='''注意事项'''==
炒茄子时油要多，不然太干容易焦<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qieguachaorou.html茄瓜炒肉],美食杰, 2011-09-17</ref>
=='''参考文献'''==
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