经过多年的发展，学院已形成“本科-硕士-博士”一体化的旅游人才培养体系。学院拥有工商管理一级学科博士学位授权点下的旅游管理博士点（设有旅游体验与旅游消费研究、国际款待业管理研究、国际旅游目的地营销与管理研究、海岛与海洋旅游研究、大数据与智慧旅游研究等五个[[特色]]研究[[方向]]），拥有“旅游管理”和“技术经济与管理”两个学术硕士学位授权点和旅游管理专业硕士(MTA)学位授权点。本科专业设置包括“旅游管理 <ref>[https://www.sohu.com/a/372553028_372524 高考多少分能报考旅游管理专业 ]，搜狐，2020-02-12</ref> ”、“酒店管理”、“会展经济与管理”、“人文地理与城乡规划”等四个全日制本科专业，其中旅游管理专业于2007年获批“海南省特色专业”、2010年获批“海南省重点学科”。学院与爱尔兰都柏林理工大学（DIT）合作开设会展经济与管理专业（中外合作办学项目），是海南大学第一个中外合作办学项目；与马来西亚南方大学学院合作在马来西亚开设旅游管理专业硕士（MTA）境外研究生学历教育项目，是海南省第一个境外学历教育项目，也是中国第一个旅游相关专业境外学历教育项目；与老挝巴巴萨技术学院合作，在[[海南大学]]老挝分校筹备开设酒店管理、旅游管理专业硕士（MTA）学历教育项目；开展包括本科、硕士、博士层次的留学生教育，是海南大学拥有国际留学生最多的学科之一。目前，来自全国各地的各类全日制在校生约2300人，是国内同类高校中规模最大的旅游学院之一。

学院持续用国际化发展理念不断深化“产学研”一体化专业人才培养体系。学院注重培养学生的创新精神和实践能力，与中国旅游集团、海航集团、观澜湖集团（海口）、海南鸿洲集团、万豪国际酒店集团、希尔顿酒店集团、海口旅游[[投资]]集团、海南逍遥旅游集团、三亚南山文化旅游区、天涯海角旅游区等30余个旅游企事业单位建立了实习实践教学基地，与海口市、三亚市、琼海市、东方市、文昌市等多个市县的旅游产业发展有良好的深度合作关系；学院专业课程设置紧密联系实际，每个专业都建立了“业界教学咨询委员会”，将专业培养计划和课程教学大纲根据产业发展和市场需求进行优化调整；采用“订单式 <ref>[https://www.xzbu.com/8/view-6325603.htm “订单式”联合办学模式的理论与实践 ]，行知部落，2020-11-21</ref> ”、“定制化”等灵活多样培养方式，与大型旅游[[企业]]进行广泛而深入的合作，先后成功举办过“希尔顿人才班”、“鸿洲人才班”、“喜达屋酒店集团（现万豪集团）管培生计划”，以满足全行业发展对各类人才的需求。