大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一， 工业上主要作为[[乳化剂]]、保湿剂、[[增稠剂]]等使用。同时，还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。 [[F|缩略图|居中|[% 原图链接][ht 来自搜狗的图片]]]