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西蓝花
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[[File:西蓝花.jpg|缩略图|右|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">'''西蓝花''' ( 英語：Broccoli ), 俗称青花菜。原产[[意大利]]，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
==基本信息==
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==营养价值==
<p style="text-indent:2em;">在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。 不过，[[日本]]最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。<ref>[https://health.pclady.com.cn/healthzq/shucai/xlh/ 西兰花的营养价值和西兰花怎么做好吃] ， 太平洋时尚网 ，PCLADY百科</ref>
<p style="text-indent:2em;">西蓝花维生素C含量比辣椒高
<p style="text-indent:2em;">西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括[[蛋白质]]、[[碳水化合物]]、[[脂肪]]、[[矿物质]]、[[维生素C]]和[[胡萝卜素]]等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，[[钙]]、[[磷]]、[[铁]]、[[钾]]、[[锌]]、[[锰]]等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
<p style="text-indent:2em;">很多人以为[[番茄]]、[[辣椒]]等是含[[维生素C]]最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的[[维生素C]]含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是[[叶酸]]的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。<ref>[https://www.xiangha.com/xiangke/262 西兰花 不能和什么一起吃/同吃_食物相克大全] ， 香哈网 </ref> [[File:西蓝花1.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
==营养成分==
<p style="text-indent:2em;">每100克西兰花所含热量34大卡。具体营养素含量详见下表:
<p style="text-indent:2em;">西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及[[日本]]科学家研究的重要内容。[[日本]]国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。[[美国]]《[[营养学]]》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少[[乳腺癌]]、[[直肠癌]]及[[胃癌]]等癌症的发病几率。
<p style="text-indent:2em;">除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强[[肝脏]]的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对[[高血压]]、[[心脏病]]有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低[[血糖]]，有效控制糖尿病的病情。<ref>[http://www.leha.com/health/59355 西兰花的功效与作用 。] ， 乐哈网 2015-12-18</ref>
<p style="text-indent:2em;">另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
==品种介绍==
[[File:西蓝花2.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">(一)优秀:早熟品种，花球蘑菇状顶端较突出，颜色深绿，单球重350~400克，花球紧实，花蕾细，商品性好，侧枝较少，适合早春及秋季栽培。
<p style="text-indent:2em;">3病害:主要有黑腐病、黑斑病
[[File:西蓝花4.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]
<p style="text-indent:2em;">(1) 黑斑病:预防本病可在播种前温水浸种。发病时，及时摘除病叶、病株，并喷施波尔多液200~250倍液每亩用200~250千克。距采收不低于30天。
== 相关视频 ==
<center>'''你家还吃西蓝花吗？我也才知道，快告诉家人'''<br>
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<center>'''让西兰花好吃一百倍，特别实用！'''<br>
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== 参考资料 ==
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[[Category:430 農業總論]]