嫩豆腐1盒 牛番茄🍅2粒 鮮魚(赤鯮魚)2隻=約11兩 薑片 3片 紅蘿蔔 1/2條 青江菜 1小把 黑木耳 2片調味海鹽適量鮮味炒手適量

*調味 海鹽 適量 鮮味炒手 適量  1.鮮魚灑上一點太白粉，也可不用；因為我還是煎失敗了 2.豆腐、牛番茄切塊、木耳撕小塊、紅蘿蔔切片狀 3.起水鍋燒開 4.放點油爆香薑片後，將魚下鍋盡量不要急著翻面 5.魚煎至焦香，直接將燒好的開水倒入，前輩說這樣才有奶白色的湯 6.不加鍋蓋，讓魚湯滾個8分鐘左右，撈出浮在上面的雜質 7.放入紅蘿蔔、牛番茄、黑木耳及嫩豆腐，蓋上鍋蓋煲個20分鐘即可 8.開鍋蓋試一下味道，也太驚為天人了，個人覺得幾乎不用調味；但客人沒吃這麼淡，還是有些許調味 9.放入青江菜燙熟即可上桌囉！<gallery mode="packed" heights="250"ref> [https://icook.tw/recipes/299694 嫩豆腐番茄魚煲湯]，赤鯮料理-愛料理</galleryref>