草嶺在農產方面，最多的是筍干，再來是桂竹、麻竹、孟宗竹等。木材則以福杉和柳杉較多；另外，草嶺的愛玉子聞名全臺；苦茶油是開脾、治胃病及婦人產期替代麻油的珍品。雖然是山區，梯田亦有水產，例如田螺、鱔魚、泥鰍等三寶；而清水溪裡的淡水魚蝦，更是登山遊客最喜愛的佳餚。<ref>[https://www.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0001115&id=R113 草嶺風景區-雲林縣]，草嶺風景區-中華民國交通部觀光局</ref>