踅面 <方言> 陕西省合阳县一带特有的一种小吃。将荞麦面与小麦面按比例和好，擀成较厚面饼，烙到7-8成熟，而后切成面条，食用时下锅，一滚即熟，即刻出锅调味，配料:[[食盐]]、大葱、花椒、红油辣椒、[[香菜]]、大油，根据口味可选配料，亦可加入凉粉鱼鱼。[1]<ref>[ https://guoxue.baike.so.com/query/view?type=word&title=%E8%B8%85 踅], 360国学 ,</ref>