[[File:沈祖堯.jpg |250px|缩略图|thumb|frame|'''沈祖堯'''[http://www.metrodaily.hk/wp-content/uploads/2016/11/2016-11-22_01-01-48.jpg 原圖鏈接][http://www.metrodaily.hk/metro_columns/為沈祖堯呼寃/ 圖片來源]]]

沈祖堯教授原籍中國寧波，小學就讀中國兒童書院，中學就讀 於 皇仁書院 ，在1983 ，1983 年畢業於香港大學，並於同年獲得香港醫學會獎。 其 後 於 在 威爾斯親王醫院內科學系任職 ，至1986 。1986 年 ， 獲英國皇家內科醫學院院士銜，並 開 始研 究 腸病學與胃腸內視鏡。研究領域包括腸胃出血、幽門螺旋菌、消化性潰瘍、肝炎，以及與消化系統相關的癌症。沈祖堯在國際期刊發表論文超過600篇，亦為超過15本期刊擔任評選委員。<ref>{{cite web|url=https://www.cpr.cuhk.edu.hk/tc/press_detail.php?id=1204&t |title= 中大校長沈祖堯教授獲選中國工程院院士-為本港今屆唯一香港院士}}</ref>

1993 沈祖堯教授在1993 年獲香港內科醫學院授予AJS MacFadzean講師榮銜。在2003年非典型肺炎疫症爆發期間，沈祖堯積極進行抗疫工作，與另外兩名香港醫學家同被《時代週刊》列為當年的「亞洲英雄」。 <ref>{{cite web|url=http://paper.wenweipo.com/2013/05/04/zt1305040004.htm |title= 沈祖堯教授 亞洲英雄 最佳校長 秉承作育優才宗旨}}</ref>