解放初期南泉乡属二区所辖。1961年设南泉人民公社， 1984年撤销人民公社建置，改称南泉乡人民政府，乡政府驻南泉村，2001年撤乡并镇，建置未变，辖南泉、北泉、榜口、苗庄、东风、罗和岩、计刀岩、里庄、西沟、 [[ 洞长沟 ]] 、 [[ 下安庄 ]] 、庶纪12个行政村，38个自然村。

全乡以发展生态林为重点，持续推进荒山绿化、退耕还林和育苗基地建设三大工程。2002年以来累计完成退耕还林近5000亩，仅2010年就绿化荒山5000亩，栽植四旁树6万余株，实施景点绿化3处，以榜口、苗庄、下安庄为基地完成核桃种植1000亩。2010年全乡林地面积由1978年的9241亩发展到12.04万亩，成为名副其实的生态之乡。<ref>[http://chz.wenming.cn/wmzh/201410/t20141022_1410817.html 历史沿革] </ref>