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==分类==
# 豆腐因凝固剂的不同主要分为三类:
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# 是以[[盐卤]]为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬
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# 是以[[石膏]]粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软;
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# 是以[[葡萄糖酸]]-δ-内酯为凝固剂，称为内酯豆腐。这是一种新型的凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。
'''约恩·乌松'''（也译伍重），<small>AC</small>（'''Jørn Utzon'''，{{bd|1918年|4月9日|2008年|11月29日|Utzon, Jørn}}），出生于[[哥本哈根]]，[[丹麦]]建筑设计师。其最著名的作品是[[悉尼歌剧院]]。
==個人簡歷==