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==技術==
在復雜的生產工廠中執行超高溫處理，這些工廠自動並連續地執行食品加工和包裝的多個階段：<br>
* 閃光燈加熱
* 閃光燈冷卻
* 均質化
* 無菌包裝<br>
在加熱階段，首先將處理後的液體預熱至非臨界溫度（牛奶的溫度為70-80°C [158-176°F]），然後快速加熱至過程所需的溫度。 有兩種加熱技術： 直接加熱和直接加熱，其中產品與熱蒸汽直接接觸； 間接加熱，產品和加熱介質通過設備的接觸面保持分開。 從產品質量和效率的角度出發，設計的主要目標是在盡可能短的時間內保持較高的產品溫度，並確保整個溫度均勻分佈。
===直接加熱系統===
直接系統的優點是將產品在高溫下放置更短的時間，從而減少了對敏感產品（如牛奶）的熱損傷。 有兩類直接系統：<br>
基於注入，其中將高壓蒸汽注入到液體中。 它可以快速加熱和冷卻，但僅適用於某些產品。 當產品與熱噴嘴接觸時，可能會導致局部過熱。
基於浸入 ，其中液體通過噴嘴以相對較低的濃度被高壓蒸汽泵入腔室，從而提供較大的表面接觸面積。 此方法可實現近乎瞬時的加熱和冷卻以及均勻的溫度分佈，從而避免了局部過熱。 適用於低粘度和高粘度液體。
===間接加熱系統===
在間接系統中，產品通過類似於巴氏滅菌法的固體熱交換器加熱。 然而，隨著施加更高的溫度，必須採用更高的壓力以防止沸騰。正在使用三種類型的交換器：<br>
* 板式換熱器
* 管狀交換器
* 刮板式換熱器。
為了獲得更高的效率，將加壓水或蒸汽用作加熱交換器本身的介質，並附帶一個再生單元，該再生單元可以重新使用介質並節省能源。
===閃光燈冷卻===
加熱後，熱的產品先進入保溫管，然後再進入真空室 ，在此真空室突然失去溫度並蒸發。 該過程稱為快速冷卻 ，可降低熱損壞的風險，除去與蒸汽接觸而獲得的部分或全部過量水，並除去對產品質量有不利影響的揮發性化合物。 冷卻速度和去除的水量取決於真空度，必須對其進行仔細校準。
===均質化===
均質化是專門針對牛奶的過程的一部分。 均質化是一種機械處理，可導致牛奶中脂肪球的尺寸減小，數量和總表面積增加。 這減少了牛奶在表面形成奶油的趨勢，並且與容器接觸可增強其穩定性，並使其對消費者更可口<ref>[https://www.uoguelph.ca/foodscience/book-page/introduction-1 牛奶和奶製品的均質化]乳業科技電子書</ref> 。
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戴复古(1167年~约1248年)，字式之，常居南塘石屏山，故自号石屏、石屏樵隐，天台黄岩(今属[[浙江]]台州)人，南宋著名[[江湖诗派]]诗人
<ref>[http://www.l805.cn/mingren/22356.html 南宋江湖诗派诗人戴复古生平介绍及评价]，谋历史网，2020-11-27</ref>。
==漫游经历==