剛孵出來的小螃蟹一點也不像螃蟹，必須經過幾次的蛻殼，才會變成螃蟹的樣子。這在生物學裡叫作「變態」。當身體長大後，舊的骨骼容納不下，就必須重新製造一層新殼，再把舊殼脫去，這種現象叫作「蛻殼」。小朋友你可以在海邊找找看，如果舊殼保持完整，看起來就像活的螃蟹呢！

===二、運動方式===

螃蟹的運動主要是靠四對比較細長的腳。第一對大螯腳是用來捕捉獵物和吸引異性的。螃蟹除了會走、會跑外。，有的還會爬樹、游泳呢！大部份螃蟹在陸地行走是橫著走的，只有少數螃蟹能直走。

　

===三、飲食習慣===

一般螃蟹屬於雜食性，但是也有偏愛吃肉的。住在泥灘地的螃蟹利用小螯撿拾或刮取沙及泥土往嘴裡送；在嘴裡泥土經過篩選，螃蟹吸收其中的有機物，剩下的泥土粒就以圓球形，一個個從嘴裡吐出，這些東西就稱為「擬糞」。

===四、求生本領===

螃蟹有一種逃生本領，叫作「自割」。當牠受到驚嚇時，大螯或步腳會自動脫落，用來引開敵人的注意力，趁敵人發愣的時候，迅速逃開。另外有些螃蟹也擅長偽裝或利用保護色，來避免敵人的傷害。甚至還會裝死，趁你不注意時溜之大吉，厲害吧！<ref>[http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2007/c28093245/inindex.htm 蟹類的基本認識]，台灣厚蟹</ref>