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三丝凉面
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以细圆面条、黄瓜等为主料的食品
三丝凉面的食材有：细圆面条，[[黄瓜]]、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、[[芝麻酱]]、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒，滑爽可口，各味兼备。
==基本信息==
中文名；三丝凉面
主要原料；细圆面条500克所
属地区；四川小吃
工 艺；熬煮汆炖烩焖法
==制作材料==
细圆面条500克，黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、[[熟火腿丝]]、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。
==特色==
滑爽可口，各味兼备。
==做法==
1.锅内加水烧沸，放入面条，煮两滚，待至八成熟时，捞出控去水分，置于案板上，淋少许熟油，用筷子抖散，晾凉。
2.黄瓜洗净，去皮切成与面条同样粗细的丝，放入水中备用。
3.取10只碗，分别放入黄瓜丝垫底，再放入凉面，浇上各种调料，最后放上熟肉、鸡肉、熟火腿三种丝作面臊子即成。
==制作要领==
1.面条不要煮过，以柔韧滑爽为宜；
2.捞出后要淋熟油拌匀抖散，以免相互粘连。<ref>[https://www.baidu.com/link?url=2vtl2hDVBYLepXUix_T1H0oShYwhvedsH9jLdHEOGCV5qhnq3vt7h3KaFsG9xton&wd=&eqid=d3240151000028460000000663e9b916 三丝凉面], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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以细圆面条、黄瓜等为主料的食品
三丝凉面的食材有：细圆面条，[[黄瓜]]、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、[[芝麻酱]]、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒，滑爽可口，各味兼备。
==基本信息==
中文名；三丝凉面
主要原料；细圆面条500克所
属地区；四川小吃
工 艺；熬煮汆炖烩焖法
==制作材料==
细圆面条500克，黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、[[熟火腿丝]]、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。
==特色==
滑爽可口，各味兼备。
==做法==
1.锅内加水烧沸，放入面条，煮两滚，待至八成熟时，捞出控去水分，置于案板上，淋少许熟油，用筷子抖散，晾凉。
2.黄瓜洗净，去皮切成与面条同样粗细的丝，放入水中备用。
3.取10只碗，分别放入黄瓜丝垫底，再放入凉面，浇上各种调料，最后放上熟肉、鸡肉、熟火腿三种丝作面臊子即成。
==制作要领==
1.面条不要煮过，以柔韧滑爽为宜；
2.捞出后要淋熟油拌匀抖散，以免相互粘连。<ref>[https://www.baidu.com/link?url=2vtl2hDVBYLepXUix_T1H0oShYwhvedsH9jLdHEOGCV5qhnq3vt7h3KaFsG9xton&wd=&eqid=d3240151000028460000000663e9b916 三丝凉面], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==