本列車的構想來自於JR九州的設計顧問[[水戶岡銳治]]<ref name="trendy100914">{{cite interview |subject=水戸岡鋭治 |interviewer=日野なおみ |title= [https://www.nhk.or.jp/radio/magazine/article/tetsutabi/9ltQaF_Us.html 世界的鉄道デザイナー水戸岡鋭治が明かす! 新型新幹線「さくら」と「たま駅舎」の秘密 |url=http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/special/20100913/1032920/?P=6&rt=nocnt |date=2010-09-14 |program= ]， 日経トレンディ |accessdate=2012，2012-12-17 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160304120107/http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/special/20100913/1032920/?P=6&rt=nocnt |archivedate=2016-03-04 |deadurl=no }}</ref>。2011年1月，JR九州首次公開此列車<ref name="47news110130">{{cite news|url=http[https://wwwdot.47newsasahi.jp/CNcom/201101aera/CN20110130010004882019112800028.html|title=豪華 水戸岡鋭治が明かす観光 列車 で九州一周20万円 新幹線開通後 デザイン「車両全体が舞台 の 観光誘客|newspaper=[[47NEWS]]|date=2011-01-30|agency=[[共同通信社]ような旅に」]|accessdate=2012-05-19|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive，AERA dot.org，2019/web/20120414224145/http://www.47news.jp/CN/20110112/CN2011013001000488.html|archivedate=2012-04-14}}02</ref>，，當時暫名為「Cruise train」（{{lang|ja|クルーズトレイン}}）<ref name="47news110130"/><ref name="trendy111130">{{cite interview |subject=唐池恒二 |interviewer=牛島千絵美 |title=2012年についに予約開始!? JR九州版オリエント急行 |url=http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20111130/1038802/?ST=life&P=3 |date=2011-11-30 |program=日経トレンディ |accessdate=2012-12-17 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20111224115120/http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20111130/1038802/?ST=life&P=3 |archivedate=2011-12-24 |deadurl=no }}</ref> ，同年的5月正式定名為「九州七星號」。

本列車由於是JR九州獨家的套裝旅遊行程，因此僅在JR九州[[博多車站]]的專用窗口以及合作的[[旅行社]]販售，JR的一般[[綠色窗口]]並沒有受理<ref>{{cite web|url=http[https://www13.jrkyushu.coresponse.jp/NewsReleaseWeb.nsfarticle/2022/04/Search08/5B70AC519C7A6D4149257B17003F1E54?OpenDocument|title356068.html#:~:text= クルーズトレイン %E3%80%8E%E3%81%AA%E3%81%AA%E3%81%A4%E6%98%9Fin%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E3%80%8F%E3%81%8C10%E6%9C%88%E3%81%AB%E3%83%AA%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%AB%E2%80%A6%E3%83%80%E3%82%A4%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%81%AB%E3%80%81%E8%8C%B6%E5%AE%A4%E3%82%84%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%82%82%202022%E5%B9%B44%E6%9C%888%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%8920%E6%99%8230%E5%88%862022%E5%B9%B44%E6%9C%888%E6%97%A5%EF%BC%88%E9%87%91%EF%BC%8920%E6%99%8230%E5%88%86%20JR%E4%B9%9D%E5%B7%9E,%E3%81%AF4%E6%9C%888%E6%97%A5%E3%80%81%20%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%88%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%80%8E%E3%81%AA%E3%81%AA%E3%81%A4%E6%98%9Fin%E4%B9%9D%E5%B7%9E%E3%80%8F%E3%82%92%E3%83%AA%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%81%99%E3%82%8B%20%E3%81%A8%E7%99%BA%E8%A1%A8%E3%81%97%E3%81%9F%E3%80%82 「 『 ななつ星in九州 」の専用 』が10月にリニューアル…ダイニングカーがサロンに、茶室やバー ラウンジ 新設について|date=2013-02-19|publisher=九州旅客鉄道|accessdate=2013-02-20|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131017031025/http://www13.jrkyushu.co.jp/NewsReleaseWeb.nsf/Search/5B70AC519C7A6D4149257B17003F1E54?OpenDocument|archivedate=2013-10-17}}も ]，レスポンス，2022年4月8日</ref>。為襯托出本列車的頂級感，參加本行程者的年齡限中學生以上，並不接受兒童及嬰幼兒同行。在餐車及客廳車等共用空間活動時需符合[[著裝守則]]，以休閒化但又體面的[[Smart casual]]穿著，不接受穿著[[牛仔褲]]及[[涼鞋]]、[[拖鞋]]。且全車[[禁煙]]，包廂內不設置[[電視]]<ref>[http://www.data-max.co.jp/2013/04/02/post_16449_ymh_07.html 大公開！JR九州「ななつ星」（7・インタビュー編）～クルーは大特訓中] ， NetIBNEWS，2013年4月2日</ref>。全車載客人數為28-30人。