東石自然生態展示館的前身為東石鄉下楫國民小學鰲鼓分校，於民國97年3月產權移交東石鄉公所，校舍經過整建後，同年底辦理開幕暨揭牌活動，除冬季候鳥賞鳥活動，並提供遊客相關服務。99年嘉義林區管理處向東石鄉公所撥用該校區建物進行整體規劃為生態展示館，以呈現東石漁村生活文化與鰲鼓濕地生態景觀文化為展示主軸，一樓除了設有服務中心提供遊客旅遊諮詢外，輪展區為可彈性裝修擺設的空間，視聽空間可提供多媒體生態教育、東石地區觀光遊憩資訊、地方文史工作展示場所或研討資訊交流空間；而自然生態展示館2樓則包含為鰲鼓相關史料、農村漁村器物展覽、溼地生態導覽介紹與鳥類知識。<ref>[https://tour.ieco.tw/TravelPlan/AttDetail/6106 東石自然生態展示館(鰲鼓濕地森林園區)]生態通</ref>