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大隅良典
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「自噬 」字面意思是「將自己吃掉」，實則是一種細胞自身成分降解和循環的基本過程。通俗地說，細胞可以通過降解自身非必需的成分（例如，細胞內的老化物質及有害、有毒性的物質）來提供營養和能量，維持身體健康。不少有冬眠習性的哺乳類會利用這一現象，讓細胞內的無用物質再生以此維持生命。
同樣地， 癌 利用「自噬 」機制， 細胞會「吃掉」自己的一些不好的細胞 （例如癌細胞） ，以使好細胞安全度過惡劣的環境條件。
[[浙江大學]][[醫學院]][[生物化學]]系主任劉偉說：「中國人常說的吃飯要吃七分飽， 飢餓 可以讓細胞自噬，維持細胞的代謝，從而讓人更長壽。這個理論是很有道理的。」
所以，「我餓起來，連自己都吃」-- 細胞語。<ref name="Yoshinori-51">[https://kknews.cc/science/rk999n.html 據最新諾貝爾獎得主研究，像中國人這樣吃飯更長壽 ]</ref>