'''傅信欽'''（{{bd|1965年|2月3日}}），休閒 [[ 國聯集團 ]] 董事長，「鮮芋仙」連鎖加盟企業創辦人。出身於 [[ 台灣 ]] 豐原，畢業於東勢高工機械工程科，其家族在 [[ 苗栗 ]] 經營甜品店，對製作道地的台式古早味很有經驗，傅信欽深感市場深具開發潛力，但必須擁有自創品牌，於是與胞兄姐共同研發具特色的[[芋頭]]甜點，命名「鮮芋仙」<ref>[http://www.meetfresh.com.tw/tw 鮮芋仙-MeetFresh 台式甜品專家]</ref>，意思是希望讓更多人可以品嘗新鮮美味的甜品。

雖然曾在台灣具有響亮的名聲，但是在經營方式與各方加盟經營者曾出現衝突，在2014年原有上百家分店竟只剩下12家，因為加盟主認為限制太多，每個月除了權利金1萬元，還必須跟總部訂原料，且價格比市場行情高，而且超過80%的加盟商，每賣出1杯產品，總部會抽1元佣金<ref> [[ 周瑜茹 ]] ，[https://news.tvbs.com.tw/life/559592「鮮芋仙」百家剩12家　加盟主難賺成孤兒] TVBS，2014/12/22。</ref>。鮮芋仙總部曾認為其面臨最大的問題是低價劣質品供應商搶食原物料供應市場<ref> [[ 盧昭燕 ]] ，[https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5012463擴店急　小心打壞品牌] [[ 天下雜 誌469 誌]]469 期，2011-04-29。</ref>。

另外，鮮芋仙也曾面臨被驗出大腸桿菌超標，複驗不合格的情形<ref>洪與成，[https://www.storm.mg/article/69086 飲冰品複檢不合格 頂呱呱、鮮芋仙、OK拿鐵中鏢] [[ 風傳媒 ]] ，2015-10-13。</ref>。另一方面則是 [[ 中國 ]] 山寨嚴重的問題，鮮芋仙曾對 [[ 山寨品牌 ]] 之一「香芋仙」提起侵權檢舉，後來勝訴<ref> [[ 莊舒仲 ]] ，[https://www.chinatimes.com/newspapers/20150508000950-260309鮮芋仙鬧山寨 陸香芋仙被重罰] 旺報，2015年05月08日。</ref>。

雖然經歷過這些低潮，傅信欽近年仍積極拓展海外市場，進軍 [[ 中國 ]] 、 [[ 日本 ]] ﹑ [[ 越南 ]] ﹑ [[ 美加 ]] 地區，為了品質把關，以自營及加盟的形式經營，目前在 [[ 美國 ]] 有超過20家鮮芋仙<ref>張紫茵，[https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190205/1507040/ 化危機為轉機 鮮芋仙靠海外市場敗部復活] 蘋果日報，2019/02/05。</ref>。

但在創辦鮮芋仙之前，傅信欽經歷過多次創業。他和[[郭文河]]首創外帶茶飲「休閒小站」以及「QK咖啡」，和後創 辦85 辦[[85 度Ｃ ]] 的[[吳政學]]共同發展過「熱到家」五十元披薩品牌，後來發展咖啡與蛋糕品牌「 [[ 喜樂貝爾 ]] 」，以及「六星集」足體按摩，2007年傅信欽與郭文河分家，傅信欽持有 [[ 新竹 ]] 以北及海外的休閒小站、QK、六星集；郭文河則持有新竹以南及中國的休閒小站、喜樂貝爾等品牌<ref>[http://www.taihainet.com/news/twnews/twrw/2012-02-13/811790.html 造浪人 休閒國聯董事長傅信欽] 壹週刊，408期`，2009-3-18。</ref>。 同年他自創鮮芋仙，2014年在[[美國]]爾灣區鑽石廣場開出「鮮芋仙」在美國首家門市，2016年在北加州的庫比提諾市（Cupertino）、蘋果總部旁開出集合「鮮芋仙」與「嗆司果茶」的全球旗艦店，全美有超過20家鮮芋仙，現在店面遍及中國、 [[ 澳洲 ]] 、 [[ 紐西蘭 ]] 、 [[ 日本 ]] 各地<ref>[https://hk.news.appledaily.com/international/realtime/article/20190205/59187416 【轉危為機】鮮芋仙靠海外市場 敗部復活] 蘋果日報，2019年02月05。</ref>。