'''薄荷屬'''（學名：''{{lang|la|Mentha}}''），爲唇形科的一屬 (生物)|屬，包含25個種<ref name="OxfordCompanion">{{cite book |last=Davidson |first=Alan |title=The Oxford Companion to Food |year=1999 |publisher=Oxford University Press |location=Oxford |isbn=0-19-211579-0 |pages=508|language=en}}</ref>，其中辣薄荷（{{lang|la|''M.'' × ''piperita''}}）及留蘭香（{{lang|la|''M. spicata''}}）為最常见的品種。最早期於歐洲地中海地區及西亞一帶盛產。現時主要產地為 [[ 英國 ]] 、 [[ 法國 ]] 、 [[ 美國 ]] 、 [[ 西班牙 ]] 、 [[ 意大利 ]] 、 [[ 巴爾幹半島 ]] 等；亚洲亦有分布<ref name="azEncycloPlants">{{cite book |last=Brickell |first=Christopher |coauthors=Zuk, Judith D. |title=The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants |year=1997 |publisher=DK Publishing, Inc. |location=New York, NY, USA |isbn=0-7894-1943-2 |pages=668|language=en}}</ref>，如[[中國大陸]]的[[浙江]]、[[江蘇]]、[[江西]]等。

播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6至10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用 [[ 機械 ]] 如 [[ 拖拉机]]|曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4－5月將 [[ 匍匋莖 ]] 因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7－10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易 [[ 繁殖 ]] 約7－10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培，畦寬60－70公分，二植行，株距15－20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。

薄荷煎剂对单纯性[[疱疹]]病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、寒杆、绿脓杆菌、 [[ 大肠杆菌 ]] 等有抑制作用<ref>{{cite web | language = zh-hans | publisher = 中医网 | title = 薄荷 | url = http://www.tcm100.com/userReg/JiaoCai/ZhongYaoXue/zzZhongYao18.htm | author = | date = | accessdate = 2009年6月20日 }}</ref>。

[[中医]]方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其还可驅蟲殺跳蚤、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、提神解鬱、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。<ref>《[[新修本草]]》：“主贼风伤寒，发汗。治恶气腹胀满， [[ 霍乱 ]] ，宿食不消，下气。”</ref><ref>《[[滇南本草]]》：“上清头目诸风，止头痛、 [[ 眩晕 ]] 、发热。去风痰，治伤风咳嗽，脑漏，鼻流臭涕。退虚痨发热。”</ref><ref>《[[本草纲目]]》：“利咽喉，口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。”</ref> 因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、[[發燒]]、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。