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黑胡椒
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在[[美國|美国]]，白胡椒常被用作浅色[[醬|醬汁]]或[[薯泥|土豆泥]]等食品的调味料，因为黑胡椒在浅色食物中容易被认出。黑胡椒与白胡椒谁更具有辛辣性这点是有争议的。由于外表皮的一些成分无法在种子中寻得，两种胡椒的气味不尽相同。
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|<img src="https://visionthai.net/wp-content/uploads/2014/06/visionthai-thai-spice-green-pepper-green-pepper-2018-11-13_09-09-19-1068x577.jpeg" width="250"><br><small> 绿胡椒 </small> <br> <small>[https://visionthai.net/wp-content/uploads/2014/06/visionthai-thai-spice-green-pepper-green-pepper-2018-11-13_09-09-19-1068x577.jpeg 原圖鏈結] [https://visionthai.net/article/thai-spice-green-pepper/ 圖片來自看見泰國]</small>
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;绿胡椒