1985年考入北京电影学院导演系。在校期间执导了故事短片《童年往事》，1989年毕业后，分配到上海电影制片厂任导演。胡雪杨自出校门，就被划入第六代导演的行列，成为青年导演中较有名气的一个。1991年，胡雪杨执导了第一部影片《留守女士》，以独特的眼光关注一个独特的群体。影片采用了纪实的手法，带有生活流的特点。夜景较多，场面多为暗色调，影片人物、场景较少，场面调度比较精巧，避免人物动作上的重复。展示了都市和都市人的面貌。在较慢的节奏中揭示人物内心。1994年，胡雪杨拍摄了另一部影片《湮没的青春》，由他自导自演。影片的背景是在大都市，探讨了一些金钱，人性以及爱情。影片情节简单，重在展现人物内心世界。仍然带有生活流的影子。胡雪杨在片中表演也较自然，应用了在校学习的成果。显示了他的才华。1996年，胡雪杨拍摄影片《 罪 恶》。<ref>[https://movie.douban.com/celebrity/1316047/]豆瓣电影</ref>