武夷山小吃种类繁多，有紫溪粉<ref>[https://www.sohu.com/a/243541764_306873 嗦粉新境界！10多种口味的紫溪粉你尝过吗？] ，搜狐，消费主张，2018-07-26 21:09</ref>、清明粿、光饼、千层糕、胡麻饭、朱子孝母饼等。其中朱子孝母饼是南宋大理学家 [[ 朱熹 ]] 创造的；光饼，与 [[ 朱子孝母饼 ]] 相同，以创作人的名字来取名，明朝时 [[ 戚继光 ]] 追缴倭寇至闽北地区时，为了令众士兵方便携带干粮而创作出了 [[ 光饼 ]] 。

保护区内群峰连绵，北部黄岗山海拔2158米，为我国大陆东南部最高峰，素有“华东屋脊”之称，度假区距黄岗山顶约90公里。这里包含了我国中亚热带所有的植被类型，还是世界闻名的野生动物乐园。攀登黄岗山，沿途可观赏 [[ 桐木关 ]][[ 断裂带 ]] 、古涧飞瀑，并领略 [[ 植被垂直带 ]] 谱：垂直分布在海拔350-1400米之间的是 [[ 甜槠、木荷 ]] 等树种群；分布在海拔500-1700米的是 [[ 针叶阔叶 ]] 过渡林带；分布在海拔1700-1970米处的为 [[ 中山苔藓矮曲林 ]] 带，分布在1700-2158米的黄岗山顶部或缓坡低洼地段的为 [[ 中山草甸 ]] 带，由于环境极端特殊，生育着野青茅、沼原、野古草等形成山巅绿茵“草原”。中山草甸、 [[ 日出 ]] 和 [[ 云海 ]] 是黄岗山的一大旅游特色。武夷山的野生动物到2012年已经知道的有5000多种。国家重点保护动物57种 。 1999年l2月，保护区与武夷山风景区联合申报世界双遗产名录获得成功，本区成为我国仅有的一个既是世界生物圈保护区，又是世界双遗产保留地的保护区，2006年12月又被国家林业局列为全国首批自然保护区示范单位。武夷山保护区在海峡西岸乃至全国生态建设中有着十分重要的地位与作用，已经成为福建林业的名片 。