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油菜
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'''油菜''' (學名：Brassica campestris L.) 属[[十字花科]][[芸薹属]]一年或二年生草本植物 ，別名：油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、蕓苔、油菜子。<ref>[http://163.28.10.78/content/local/changhwa/junshow/890528/02/028.htm 油 菜]，靜修</ref> 。包括好幾種品種的[[油料作物]]。
欧洲油菜目前主要被当作油料作物，有的时候也被当作动物饲料来使用。近些年，在油料作物种植中，欧洲油菜已跃居第二 ( 仅次于大豆) 在世界各地广泛种植。野生的欧洲油菜品种含有大量的芥子酸，这种物质会对人们的身体健康造成危害。因此，加拿大首先培育出了一种低芥子酸、低芥子油苷的新栽培种 Canola。
[[閩南語]]中所稱的「[[油菜籽|油麻菜籽]]」就是『油菜』。网络语言中，“油菜花”谐音“有才华”。
== 營養價值== 參考文獻 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，[[胡蘿蔔素]]也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險<ref>[http://www.zwbk.org/MyLemmaShow.aspx?zh=zh-tw&lid=96933 油菜]，網絡百科</ref>。
== 參考文獻 ==
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==外部連結==