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油菜
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'''油菜'''(學名：Brassica campestris L.)属[[十字花科]][[芸薹属]]一年或二年生草本植物，別名：油菜心、寒菜、青油菜、苔菜、苔芥、蕓苔、油菜子 。<ref>[http://163.28.10.78/content/local/changhwa/junshow/890528/02/028.htm 油 菜]，靜修</ref> 。包括好幾種品種的[[油料作物]]。
欧洲油菜目前主要被当作油料作物，有的时候也被当作动物饲料来使用。近些年，在油料作物种植中，欧洲油菜已跃居第二 ( 仅次于大豆) 在世界各地广泛种植。野生的欧洲油菜品种含有大量的芥子酸，这种物质会对人们的身体健康造成危害。因此，加拿大首先培育出了一种低芥子酸、低芥子油苷的新栽培种 Canola。