多年生宿根[[草本]]，一般作二年生栽培；叶子扁而宽，叶鞘粗肥白嫩，层层包裹，呈圆筒形，称“葱白”；淡紫色花，丛集成球状，生于花茎顶端。

原产[[瑞士]]，分布於[[亚洲]]、[[欧洲]]以及[[中国]]的部分地区等地，目前已由人工引种栽培。