[[芋子饺]]皮呈玉色，形如半月，内包猪肉、 [[ 香菇 ]] 、大葱等原料调制的馅心，食之皮嫩馅香，润滑适口，是连城城乡群众逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百年历史。据传，早期制作的芋子形如“米桃”（寿桃），俗称“ [[ 桃 ]] 子”，又因芋饺上席后须趁热食用，放凉后则香味流散，故又有别名“赶烧"”（趁热之意）。