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碳水化合物
,→双糖
由两个连接成一起的单糖组成的糖类,称为双糖。它们是最简单的多糖,如:蔗糖和[[乳糖]]。双糖是由两个单糖单元通过脱水反应,形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中,一分子单糖脱除氢原子,而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的双糖化学式可表达为:C12H22O11。虽然双糖种类繁多,但大多数并不常见。右侧图片展示的为蔗糖,是存量最为丰富的双糖,它们是植物体内存在最主要的糖类。蔗糖由一个D-葡萄糖分子与一个D-果糖分子所组成,其系统命名为:O-α-D-葡萄[[吡喃糖]]基-(1→2)-D-果糖呋喃糖苷,其中蕴含了四种信息:
[[File:葡萄糖2.jpg|260px|缩略图|右|葡萄糖[http://www.1288.tv/Img/products/2013/5-3/20135316491816215.jpg 原图链接]
[http://www.1288.tv/Companys/product_307169.html 来自招商网图片]]]
它由两种单糖组成:葡萄糖与果糖。