''' 稷山板枣 ''' 为扁圆形，略带上宽下窄状，枣皮紫红色，鲜枣肉白绿色，每颗果重10克左右，可食部分占96.65%，素以“枣大核小，枣小无核”而著称，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，质地细腻，久贮不涸、不变形、不生虫，柔韧而富有弹性，即使压扁仍可复原，可拉出30——60厘米的金黄亮丝。含糖量高达76.2%，板枣用酒浸泡密封可贮存10多年而不霉变，具有很高的[[营养价值]]和[[药用价值]]。该县用板枣等加工制成的水晶蜜枣，尤为有名。这种蜜枣，色泽黄亮、花纹清晰、肉厚核小、个头整齐，吃起来清香昧甜，产品远销国内外市场，颇受赞誉。