牛撇捺 村童的「零食」檢視原始碼討論檢視歷史
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《村童的「零食」》是中國當代作家牛撇捺寫的散文。
作品欣賞
村童的「零食」
二十世紀六七十年代，中莊的娃娃，大部分時間能勉強吃飽肚子。
所謂勉強，一是將糧食的外殼也碾碎了吃。比如麩皮，本來是給豬、驢吃的，但因為缺糧，人也得吃；二是能吃稀的就不吃乾的。那時有號召：「閒時吃稀的，忙時吃乾的，不忙不閒時吃半稀半乾的。」非常具體。其實這用不着號召、倡導與規範，生存法則自然會起作用。三是飯中加入野菜、蔬菜，以增加飽脹感，抵禦飢餓。讓人無奈、尷尬的是，瓜菜代瓜菜代，我們連瓜菜也沒多少啊！拿什麼瓜菜代呢！勉為其難吧！
人的需求是分層次的，這好像是馬斯洛的理論。中莊的娃娃在果腹之後，還想找些味覺上的刺激與調劑。什麼糖果、餅乾、乾果、蛋糕、冰激淋、巧克力之類，不要說沒想過，壓根兒就沒怎麼聽說過。家裡能提供的，就是偶爾炒一次的麻麥與父母藏起來準備賣錢的黑瓜子。吃什麼零食？返樸歸真吧，學人類的先民，向野生動植物下手。
中莊附近的黃土山坡上，生長着一種類似于洋薑、地溜子的植物，果實較小，如小指頭蛋大小，呈白色或淡黃色。一顆秧底下能結出一串一串的塊莖。我們稱之為「奶頭子」。 奶頭子有淡淡的甜味，可以生吃，也可以用火燒烤後吃。因為每次挖不了多少，我未嘗試用水煮過。
奶頭子似乎可以在地下存放數年，新的舊的共存。什麼時候挖什麼時候有。
為什麼將此物稱之為「奶頭子」？因為這玩意兒長得像乳頭。當然，人們在挖此物吃此物時沒有性的概念與黃色的貪念。有的，是對母性、母親的感念，對大自然的膜拜與尊敬。 如遇荒年，奶頭子是可以救命的。
因為奶頭子的口味不是很好，所以只能做村童口味的調劑品。未成為「事業」，更未成為「產業」。那裡的黃土山坡，也並未因人們挖奶頭子而被嚴重破壞脆弱的植被與生態。 「辣辣」也是一種村童喜歡的小野味。
辣辣葉綠根白。根粗兩三毫米三四毫米，長七八厘米十來厘米。根可食，味道微辣。
辣辣是叢生的，只要有辣辣的地方，便成片生長。所以挖辣辣比較容易，不用跑太多的路，費太多的事。
農村娃娃不講究，我們挖了辣辣，用手拍打拍打就開吃。吃得愜意開心，吃得擠眉弄眼掉眼淚。
春天是挖辣辣吃辣辣的季節。那時候不但辣辣剛剛甦醒，味道正好。更重要的是，春天農村娃娃實在沒什麼東西好吃，吃吃植物的根辣辣嘴巴也是一種刺激。到了入夏，辣辣不好吃了，也少有人再去挖。到秋天時，辣辣會結出很多的籽，隨風播散至四方。
還有兩種植物的根，我們也在吃，但我叫不上名字。一種是如辣辣樣的根莖類植物，根發紅，比辣辣粗兩到三倍。這東西比辣辣好吃，但村莊附近很少，比較難找。另一種是如紅薯樣的塊莖，葉子似糖蘿蔔葉子。這種東西可以燒烤來吃，但不是很好吃。
在「野菜」一文里，我曾將榆錢與槐花歸入過野菜。這並無大錯。只是，這兩種東西更是農家孩子隨手可摘可吃的野物，是「零食」。[1]
作者簡介
牛撇捺,本名朱昌平，甘肅皋蘭人，1957年生於蘭州。