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亚麻油酸


亚麻油酸
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亚麻油酸又叫十八碳二烯酸,是公认的唯一的必需脂肪酸,是脂肪酸的一种。亚麻油酸在人体不能合成,或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸,叫做必需脂肪酸。研究发现,胆固醇必须与亚麻油酸结合后,才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚麻油酸,胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合,发生代谢障碍,在血管壁上沉积下来,逐步形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病。所以亚麻油酸能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用。[1]

基本信息

中文名:亚麻油酸

外文名:Linolenic acid

外 观:浅黄至棕色透明液体

酸 值:不低于195mgKOH/g

水 份:低于0.1%

不皂化物:低于1%

主要成分:氢化红花籽油

色 泽脱色型低于5#,非脱色型低于10#

简介

名称:亚麻油酸( DHC天然红花燃脂纤体素、复合亚麻油酸)

外观:浅黄至棕色透明液体

酸值:不低于195mgKOH/g

碘值:A型不低于175gI/100g;B型不低于160gI/100g

色泽:脱色型低于5#,非脱色型低于10#

不皂化物:低于1%

水份:低于0.1%

作用:促进脂肪酸燃烧转化成热量,特别适合想减去多余脂肪或吸收过多脂肪类食物的人。

主要成分:氢化红花籽油[2]

制备方法

紫苏籽浸泡、压榨、澄清等工序,其特征在于将上层澄清液加入1%重量的维生素E后通过超滤膜、将下层压榨油中加入10-15%重量的橄榄油再次压榨抽提、澄清,再将上层澄清液加入1.5%重量的维生素E后通过超滤膜,得到高质量、富含α-亚麻酸油的苏子油。为进一步提高其稳定性,可以进一步加入0.1-0.5%重量的磷酯质类协同抗氧化剂。

γ-亚麻油酸结构式名称:γ-亚麻油酸

英文名称: γ-Linolenic acid

别名: 顺式-6,9,12-十八碳三烯酸

分子式:C18H30O2

分子量:278.438

理化性质: 为黄色油状液体

来源与制法: 以水解糖为原料,接种黄色被孢霉经液体发酵后得干燥菌丝体,通过二氧化碳超临界萃取制得。

毒理学依据

①LD50:大鼠、小鼠口服均大于12.0g/kg(bw);小鼠口服大于20 mL/kg(bw)。

②喂养试验:大鼠蓄积系数大于5。

③Ames试验:未见致突变性。

④致突变试验:Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验,均未见致突变。

质量要求:质量标准(DB31/123―1993)

含量:(γ-亚麻酸)/% ≥ 6.5

γ-亚麻油酸密度:(g/ mL) 0.906~0.922

酸值:/mgKOH/g 4.5

过氧化值:/% ≤ 0.35

砷:(以As计)/% ≤ 0.00005

铅:/% ≤ 0.0001 身体将亚麻油酸转换成能帮助控制血压的多元不饱和脂肪酸。亚麻油酸同时能压抑发炎细胞,防止管道堵塞,降低胆固醇和甘油三酸脂水平。这些脂肪酸也有助减少包括血糖、脑血管堵塞、关节、消化系统、部份顽疾与脑力衰退等问题。

亚麻籽油含丰富亚麻油酸,比如菜籽油、大豆、胡桃、亚麻籽、紫苏和月见草油

共轭亚麻油酸

共轭亚麻油酸,是不饱和脂肪酸的一种,它是从次亚麻油酸中产生的物质,不过与次亚麻油酸构造不同,也被称为异性化次亚麻油酸。

亚麻油酸是从向日葵种子里发现的天然物质,牛肉及乳制品也含有极微量共轭亚麻油酸。牛及羊有一种叫反刍胃的胃,胃中的微生物会消化食物、转换为成分。这类反刍动物若吃到含丰富次亚麻油酸的饲料,消化器官内的微生物就会将次亚麻油酸转换为共轭亚麻油酸。

共轭亚麻油酸是在欧美的健康食品界,已经成了现代文明病的万灵丹,从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病,到体重控制上的助益,你很难想像,这样的一个天然成分,几乎是生活在二十一世纪,现代人不可或缺的保健食品。

共轭亚麻油酸能防止“肥胖”。当脂肪在体内消化吸收后,会由一种叫做脂蛋白酶酵素帮助储存,被储存的脂肪会由荷尔蒙感受性解酯酶分解,转变为热量。若荷尔蒙感受性解酯酶无法发挥功效,脂肪就会愈积愈多,而亚麻油酸能让荷尔蒙感受性解酯酶活化。所以在运动前摄取最佳。食物中能摄取到的共轭亚麻油酸属于微量,故利用保健食品较有效。

因共轭亚麻油酸能减少血中胆固醇及中性脂肪,能改善血液循环与虚寒症;而其抗氧化功能能防止血中氧化低密度脂蛋白在血管的沉积,并抑制过敏反应、抑制会招致过敏的物质之生成。对饮食控制效果不佳的肥胖者效果特别明显,另外还具有清降血脂,预防动脉硬化、抗癌的作用。特别是乳癌、皮肤癌、胃癌、大肠癌有显著的效果。

亚麻油酸的功效与作用

1、促进视网膜发育

亚麻油酸的作用
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亚麻籽油酸是维持人体健康的重要物质。人体吸收这种物质后,可以加速人体内各种不饱和脂肪酸的合成,这些不饱和脂肪酸对人体视网膜的发育有很好的促进作用。因此,人们通常会补充适量的亚麻籽油酸,可以促进视网膜发育,改善视神经功能,对人类的视力模糊和视力下降有很好的预防作用。

2.心血管保护

亚麻籽油酸对人体心血管系统有明显的保护作用。被人体吸收后,能加速人体内脂肪酸的分解和代谢,抑制人体内脂质过氧化物的生成。它能净化血液,降低血液粘度,促进血液循环,对中老年人常见的高血压、高血脂和动脉硬化有很好的预防作用。

3、改善大脑功能

亚油酸被人体吸收后,可以加速人体内dha、ara等重要物质的合成。这些物质是人类脑细胞的重要组成部分。它们能促进脑细胞的再生,也能提高脑细胞的活性。它们对增强人脑功能有几个主要好处。在日常生活中,人们可以补充适量的亚油酸,这也可以促进智力发展和提高记忆力,特别是对中老年人。补充亚油酸也可以预防老年痴呆症的发生。[3]

亚油酸的副作用

如果人们通过吃含有亚油酸的食物来补充亚油酸,就不会有明显的副作用。然而,当人们通过服用加工和纯化的亚油酸保健品来补充体内的亚油酸时,会对身体产生一些不利影响,这会增加肠胃的负担,容易导致消化功能障碍。然而,当人们摄入过量亚油酸时,这些副作用更常见,这意味着当人们补充适量亚油酸时,没有明显的副作用。

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中国人α-亚麻酸缺乏,健康比例亚麻酸比亚油酸1:46。


亚麻油的功效与作用是?


参考来源