刺黄瓜查看源代码讨论查看历史
刺黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。
雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；
花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；
花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，
熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；
现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
摘录《全国中草药汇编》[1]
中药大辞典
黄瓜
拼音：Huánɡ Guā
别名：胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），刺瓜（《植物名实图考》）。
出处：《本草拾遗》
来源：为葫芦科植物黄瓜的果实。7～8月间采取果实，鲜用。
原形态：一年生攀援状草本，全体被粗毛。
茎细长，被刺毛。具卷须。单叶互生；
叶片三角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，
裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具锯齿；叶柄粗，具粗毛。
花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并生；
萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，
裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，着生于花萼筒部；
花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。
瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，
并有显着的突起。种子椭圆形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。
生境分部：全国各地均有栽培。
化学成分：黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。
尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G（即核黄素）和维生素C-10.3毫克％。
又含挥发油1毫克％，其中60％为2，6-壬二烯醇，
10％为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。
种子：含脂肪油，其中油酸58.49％、亚油酸22.29％、棕榈酸6.79％、硬脂酸3.72％。
药理作用：葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。
中华本草
黄瓜
拼音：Huánɡ Guā
英文名：Cucumber
别名：胡瓜、王瓜、刺瓜
出处：出自《本草纲目拾遗》
来源：药材基源：为葫芦科植物黄瓜的果实。
拉丁植物动物矿物名：Cucumis sativus L.
采收和储藏：夏季采收果实；鲜用
原形态：一年生蔓生草本。茎枝伸长，有纵沟及棱，被白以硬糙毛。
卷须细，不分枝，具白色柔毛。单叶互生；叶柄稍粗糙；叶片三角状宽卵形，
膜质，长、宽均12-18cm，两面甚粗糙，掌状3-5裂，裂片三角形并具锯齿，
有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形，密被白色长柔毛，花萼裂征钻形，
开展与花萼近等长；花垸共同白色，长约2cm，花冠裂片长圆状披针形，急尖；
雄蕊3，花丝近无；雌花单生，或稀簇生，花梗粗壮，被柔毛。子房纺锤形，
柱头3。果实长圆形或圆柱形，长10-30（-50）cm，熟时黄绿以，表面粗糙，
具有刺尖的瘤状凸起，极稀近于平滑。种子小，狭卵形，
白色，无边缘。花、果期为夏、秋季。
生境分部生态环境：我国各地均有栽培，且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培，
已做到全年供应，现广泛种植于热带和温带地区。
栽培生物学特性： 喜温暖气候。不耐高温，不耐寒冷。
对土壤条件要求不严，宜选富含有机质、肥沃、保水保肥力强的粘质壤土栽培。
栽培技术 ：用种子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播于2-3月，
将经浸种，催芽的种子播于保温苗床内的营养钵上，每钵下种2颗，
待出苗后选留壮苗1株。1hm2地移栽的瓜苗约需种子1500-1875kg。
当瓜苗长出3-4片真叶时，按行株距60cm×20cm带土移栽进大田。1hm2定植株数约为60 000株。
田间管理： 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般采收2-3次追肥1次，
追肥以人畜粪尿和复合肥为主。知时灌溉和排水，避免干旱和渍水。
定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及时插架引蔓上架和绑蔓，当主蔓满架时摘心，促使下面子蔓结瓜。
毒性：毒性较低。
性味：味甘；性凉
归经：归肺；脾；胃经
功能主治：清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮
用法用量：内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
注意：《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。
种类区别
根据品种的分布区域及其生态学性状分下列类型：
植物文化
相关文献:
《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤。”
《滇南本草》：“解痉癖热毒，清烦渴。”
《本草求真》：“气味甘寒，能清热利水。”
相关诗作
唐·章怀太子。《黄台瓜词》：
种瓜黄台下，瓜熟子离离。
一摘使瓜好，再摘令瓜稀。
三摘犹良可，四摘抱蔓归。
清·黄之隽。《种王瓜篱豆诸蔬》：
终作抱瓮身，五鼎未列筵。
瓜瓠如有知，为我根蔓牵。
蔓则蔽苍野，根则人黄泉。
以告我父母，贫贱子可怜。
现代诗人.张君瑞，自称青瓜先生，赋《黄瓜吟》，
把对黄瓜的赞誉表现得淋漓尽致。[2]