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臥牛（Gasteria armstrongii Schönland）是阿福花科鯊魚掌屬的多肉植物，也是鯊魚掌屬中最具代表性的類群之一。原產地位於南非開普省。葉片厚且質硬，排列緊密，葉面具有許多小疣突，葉色暗綠，生長緩慢，長年擺放形態變化不大。其園藝品種如達摩臥牛、綠星臥牛、臥象等被現已引入我國。幼年時葉片兩列疊生，舌狀肉質葉片先端有尖，葉片具小疣。成年以後，葉片排列成蓮座狀，葉片綠色或墨綠色，稍有光澤，葉尖背面有明顯的龍骨突，部分葉表面小疣脫落。
形態特徵
幼年時葉片兩列疊生，舌狀肉質葉片先端有尖，葉片具小疣。成年以後，葉片排列成蓮座狀，葉片綠色或墨綠色，稍有光澤，葉尖背面有明顯的龍骨突，部分葉表面小疣脫落。花小筒狀下垂，上綠下紅。根粗，紡錘狀，肉質，直徑達12毫米，分支少
幼株葉兩列疊生，肉質厚，長3～5厘米、寬3厘米。葉舌狀，先端有尖，表皮有白色小疣，葉緣和葉尖都有小疣。成年株葉排列成蓮座狀，直徑6～10厘米，單葉長5～6厘米、寬3～4厘米、厚1厘米，葉尖背面有明顯的龍骨突，部分葉表面小疣脫落。
總狀花序，無分枝，高20~30厘米，有時達50厘米。花小，長約20毫米，筒狀，胃狀，鼓起部分約占花被總長的一半，基部粉紅色，花被尖端綠色，下垂。種莢長圓形，長約25毫米，寬約8毫米。 [1]
=圖片
臥牛
臥牛
臥牛
生長環境
習性強健，冬季維持5℃以上12℃以下，夏季要適當遮蔭。栽植用土不過分板結即可。
生活習性
生長適溫13～21℃，冬季溫度保持5℃以上，12℃以下。喜光照，盛夏高溫期移至半陰位置。較喜肥，生長期每月施肥一次。
耐乾旱，春季和秋季每月澆一次水，夏季控制澆水，選用噴霧器進行補水。充足溫暖的光照使臥牛葉片深綠且肥厚，但要注意的是在盛夏高溫期注意避免陽光直曬。如果葉片呈現淡茶色，說明光照過強，可選擇透氣的遮擋物對盆栽進行適當避光，以免影響觀賞價值。[2]
分布範圍
原產地為南非東開普省（Humansdorp及附近海岸地區），現世界多地可栽培。
栽培技術
繁殖方式
以分株為主，多年生老株會從葉片側面生出新的側芽，掰下來插入土中即可，不太容易繁殖。也可用用基部萌生的櫱芽扦插。
管理方式
臥牛喜歡排水良好、溫暖乾燥、光線充足的地方，充足的光線會讓葉片飽滿肥厚，葉色更加深綠，耐熱也耐寒，冬季低溫只要避免霜害即可，夏季需減少澆水適當遮蓋，避免因強光直射，讓葉片呈現淡茶色，降低其觀賞價值。放在通風涼爽處，避免因潮濕而引起植株腐爛，使根系受傷，讓葉片出現黑點，影響觀賞價值，待氣候涼爽時，可施用植物液，或搭配植物專用配方來當追肥。臥牛放置的場所，氣候需穩定，如環境有劇烈變化時，會使葉片萎縮。
可作組合盆栽，因其生長速度極慢單獨栽培比組合栽培效果差很多。
選盆用土：選擇比植株稍大的淺盆，對材質要求不大，排水性好即可，每隔2年應換盆。生長期按照「干透澆透」的原則，防止盆內積水，休眠期要停止澆水。澆水施肥：臥牛適合種於沙壤土中，可用腐殖質土、國土、粗沙混合配製。每月施一次以磷鉀為主的稀薄液肥。[3]
圖片
臥牛
臥牛
臥牛
臥牛
臥牛
臥牛
四季養護
春：春秋季節是臥牛生長的旺盛期，應給予充足的光照，若光線不足，會導致植株徒長，葉色暗淡無光澤，葉片變薄，影響觀賞。
夏：夏季高溫，植株停止生長，盆栽可放在通風良好的半陰處，以免因強光暴曬，致使葉色泛紅，甚至灼傷葉片，留下難看的斑痕。並要節制澆水，停止施肥。
秋：秋季應該經常放在室外接受充足的光照，每隔一周澆水一次，晚秋時期要注意天氣的變化，停止施肥，放人室內養護。
冬：冬季盆栽放在室內陽光充足處，最好有一定的晝夜溫差 .[4]
臥牛品種較多，搜羅起來有十數種，如：白雪、白雲臥牛、達摩臥牛、碧琉璃臥牛、大疣臥牛、恐龍臥牛、臥牛龍錦、臥牛錦、銀毫臥牛、比蘭西臥牛、頂點臥牛、廣葉臥牛、綠星臥牛、翠紋臥牛、依達臥牛、軍配臥牛、八方牛、麻牛、特白肌臥牛錦等等。品種不同，個體間「身價」差異頗大，根據珍稀程度，價格可從平民化的幾十元到「奢侈品」級成千上萬元都有，黃斑品種較稀有，白班堪稱珍貴。