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土菌陈严格上来说是中药来的，牛至有新鲜的，也有晒干入药的，牛至的外观看起来就是几片绿叶，

形态特征

牛至，唇形科牛至属多年生草本或半灌木，芳香，紫红色；

根茎斜生，其节上具纤细的须根，多少木质。茎直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，

下部各节有不育的短枝，近基部常无叶。

玉兰至跟土茵陈一样吗

牛至跟土茵陈都是可以食用的，那么牛至跟土茵陈是一样的吗？

土茵陈的别名就是牛至，所以，就本质上来讲，牛至跟土茵陈是一样的，不过，

可能在不一样的地方叫法是不一样的，所谓土茵陈指的就是植物蒿经过冬天而不死，

春天时候被采摘，这个时候被称为是土茵陈，除了春天以外，它还有一个采收季节，

就是秋季，秋季所采摘的土茵陈则被称为是茵陈蒿，这一点要区分。

不同的功效，用法也不同。牛至还可以外用，将其捣烂用来外敷，

可以治疗皮肤瘙痒。在用的时候一定要注意把握好量，切不可有过量或者分量不足情况出现。

因此牛至是很容易让人忽略的，但牛至的功效作用非常强大，

牛至还有很多的做法，接下来我们了解一下牛至的相关知识吧。

苏子草（Origanum vulgare L.）是唇形科牛至属的多年生草本植物。

茎四棱形，多分枝，紫红色；

叶对生，具有短柄；叶片宽卵圆形或者长圆状卵圆形；花生两型；花萼圆筒状；

花冠唇形，紫红色；小坚果红棕色卵圆形，质脆易碎，无毛。

《中华本草》指出牛至味辛、微苦、性凉，主治解表、理气、清暑、利湿等疾病，

牛至也具有抗肿瘤、抗炎、抗高血糖等作用。牛至不仅有很高的药用价值，

在养殖业上也可做饲料添加剂使用，特殊情况下，也可将牛至作为薄荷的替代品，

牛至的叶子具有提神解乏的功能。牛至开花美丽，

花果期长，经常被用作护坡材料或片植于林缘，

植物别称

牛至香薷（滇南本草），白花、香茹草、琦香（云南昆明），乳香草、香茹、香薷、满山香（云南曲靖），苏子草、香薷、香茹、玉兰至、罗罗香、山薄荷、满天星（云南），满坡香（贵州剑河、梵净山），土香薷（贵州贵阳、铜仁），地藿香（贵州瓮安），小田草（贵州），土香薷、香炉草、香茹草、接骨草（四川），白花菌陈、糯米条（江西），野荆芥、随经草（江苏），土菌陈（福建），野薄荷、五香草、署草（陕西），小叶薄荷

别称：小叶薄荷、满坡香、土香薷、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵陈、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、满山香,马郁兰、五香草、意大利香草、阿里根奴、奥里根奴、比萨草、皮萨草

主要价值

药用

【来源】药材基源：为唇形科植物牛至的全草。

【性味】味辛；微苦；性凉。

【功能主治】解表；理气；清暑；利湿。主感冒发热；中暑；

胸膈胀满；腹痛吐泻痢疾；黄疸；水肿；带下；小儿疽积；麻疹；皮肤瘙痒；疮疡肿痛；跌打损伤。

【用法用量】内服：煎汤，3-9克，大剂量用至15-30克；或泡茶。外用：适量，煎水洗；或鲜品捣敷。

全草入药，可预防流感，

治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症，

其散寒发表功用，尤胜于薄荷。在云南、贵州、四川三省作香薷收购及使用。

牛至有很高的药用价值，《中华本草》指出牛至味辛、微苦、性凉，

主治解表、理气、清暑、利湿等疾病，牛至也具有抗肿瘤、抗炎、抗高血糖等作用。

牛至的食用建议

烹调用途：用于增香及去肉类腥味。为意大利薄饼、墨西哥及希腊菜肴不可缺少的香料。粉末亦可加入色拉中作增香调料。

化学成分

茎、叶含挥发油，内有百里香酚、香荆芥酚、牻牛儿乙酸酯等。

还含山柰酚、芹菜素、木犀草素和香叶木素为苷元的黄酮苷以及咖啡酸等多种羧酸。