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| 山鸡椒 |
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中文名称：山鸡椒 拉丁学名：Litsea cubeba (Lour.) Pers. 别称：山苍树、山苍子、山姜子 二名法：Litsea cubeba 门纲：被子植物门、双子叶植物纲 目科：毛茛目、樟科 族属：木姜子族、木姜子属 种：山鸡椒 |
山鸡椒：（Litsea cubeba (Lour.) Pers.）又名木香子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中国除高海拔地区外，大部分地区均有分布，以南部地区为常见，东南亚及南亚各国也产。生于向阳丘陵和山地的灌木丛或树林中，适合生于海拔100—2900米，对土壤和气候的适应性较强，但在土壤酸度为5—6度的地区生长较为旺盛。根、叶及果实等均可入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效。
形态
落叶灌木或小乔木，高8-10米。树皮幼时黄绿色，老时灰褐色，无毛。
叶互生，纸质，有香气，披针形或长圆状披针形，长7-11厘米，宽1.4-2.4厘米，先端渐尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，下面粉绿色，苍白色。两面均无毛，羽状脉，侧脉每边6-10条，纤细，中脉、侧脉在两面均突起；叶柄长6-20毫米，纤细，无毛。
伞形花序单生或簇生，总梗细长，长6-10毫米；苞片边缘有睫毛；每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放，花被裂片6，宽卵形；能育雄蕊9，花丝中下部有毛，第3轮基部的腺体具短柄；退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱头头状。
果近球形，直径约5毫米，无毛，幼时绿色，成熟时黑色，果梗长2-4毫米，先端稍增粗。
花期2-3月，果期7-8月。
分布地域
产于广东汉密哈顿、广西、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、江西、贵州、四川、云南、西藏。 东南亚各国也有分布。
生长环境
喜湿润气候。喜光，生于向阳的山地、灌丛、疏林或林中路旁、
水边，海拔500-3200米。在光照不足的条件下生长发育不良。适生于上层深厚、排水良好的酸性红壤、黄壤以及山地棕壤，在低洼积水处则不宜栽种。[2]
价值
山鸡椒的木材材质中等，耐湿不蛀，但易劈裂，
可供普通家具和建筑等用。花、叶和果皮主要提制柠檬醛的原料，供医药制品和配制香精等用。核仁含油率61.8%，油供工业上用。 把山鸡椒进行加工，生产出了山鸡椒油香料可以形成商品销售。
根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒科的植物，学名为Piper cubeba Linn.）。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。江西兴国群众反映，山鸡椒与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病（烟煤病）。
药理作用
1、平喘作用：离体气管平滑肌试验表明，山鸡椒油(山鸡椒果实提取的挥发油)10μl/ml能松弛豚鼠正常气管平滑肌及乙酰胆碱或组胺致痉的气管平滑肌。预先加入挥发油可阻断乙酰胆碱及组胺引起的收缩。用含1μl/ml挥发油的Locke液灌流，第3分钟开始就能增加正常豚鼠离体肺灌流量，给豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，对5%乙酰胆碱喷雾引起的支气管痉挛有明显的保护作用。大鼠被动皮肤过敏试验，豚鼠过敏性休克和豚鼠离体回肠过敏性收缩试验等，其挥发油均呈明显抗过敏作用，同时对慢反应物质所致豚鼠肠段收缩变有明显的拮抗作用。表明其平喘作用除扩张支气管，还与抗过敏介质的形成和释放有关。
2、抗心律失常作用：给小鼠灌胃山鸡椒油0.3ml/kg，连续3天，能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致大鼠的双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高，但统计学不显着，对毒毛花苷G引起的心律失常无对抗作用。
3、抗真菌作用：0.005%-0.01%山鸡椒油能抑制试管内黄癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌、 石膏样孢子菌等9种皮肤癣菌。0.033%-0.1%还能抑制白色念珠菌、新型隐球菌、孢子丝菌及几种皮肤着色真菌(裴氏着色真菌、卡氏枝孢菌、茄病镰刀霉、粉绿木霉等)。唯对曲菌抑菌力较弱，直到浓度加大到1%，才能抑制黄曲霉和烟曲霉。除抑菌作用外，山鸡椒油尚有一定程度的杀菌作用。初步认为抑菌有效成分为柠檬醛等。
附方
①治感寒腹痛：山鸡椒四至五钱。水煎服。(《湖南药物志》)
②治水泻腹痛：山鸡椒研末，开水吞服一钱。(《贵州民间药物》)
③治发痧气痛：山鸡椒、青藤香、蜘蛛香各一钱。研末，酒吞服。(《贵州民间药物》)
④治消化不良，胸腹胀：山鸡椒焙干，研末，每次吞服三至五分。(《贵州民间药物》)
⑤治关节痛：山鸡椒一两，雄黄五钱，鸡屎二两。捣烂，炒热，布包，揉擦痛处。(《湖南药物志》)[1]
在湖北西部地区（比如宜昌地区）会将新鲜采摘的山鸡椒放入泡菜水中浸泡，待过半个月左右即可捞起食用，可单独作为泡菜食用，也可以在炒菜时当做调料。
在湖南怀化地区当地居民使用为食品调料，著名的“芷江鸭”就是使用了山鸡椒做调料入味，从而形成特色美食。
台湾太耶鲁族群众利用山鸡椒果实有刺激性以代食盐。