廿四味查看源代码讨论查看历史

廿四味 是广东人常饮的凉茶之一，适合男女老少四季饮用，饮用时加糖或加盐均可，或煎后冷藏作清凉饮料，味苦性寒凉，浓淡随意，常饮有益，以清热毒为主要功效。

凉茶是粤港民间常用治疗轻微不适的复方剂,配方多为土产草药,性味辛苦寒凉,故称为广东凉茶，40、50年代香港医疗制度没有今天的完善,劳苦大众多以便宜的凉茶作主要保健饮品或治疗药物,做就了凉茶业的全盛时代.而凉茶既要针对广大不同病证,同时要有疗效,所以动辄会用上十多廿味组成.例如有解表的; 化湿利尿的,清热解毒的,健胃消滞的, 凉血等等。

市面上廿四味味数可由十多味至廿七八味不等.其中岗梅根，相思藤，水翁花，布渣叶，救必应，黄牛茶及鸭脚木为主要原料，主要苦味来自三桠苦。

主要原料

正宗廿四味含24种药材：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、馀甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。

但通过针对不同情况而作的改进后，如今的廿四味所用的药材有十多味至廿八味不等，需视乎不同情况(如体质、天气、病情、地域)而加减，但大致上离不开桑叶、菊花、金银花、竹叶、薄荷、茅根、罗汉果、藿香、紫苏、香薷、桑叶、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣叶、救必应、黄牛茶及鸭脚木这类清热解毒的药材，而《香港中药材图鉴》一书亦只列出二十味。

不适人群

由于廿四味之主要药材都偏寒凉，所以体质虚寒者、孕妇不宜饮用。廿四味所用药材较多，饮用者又不清楚廿四味内的药材，所以服用西药期间或容易药物敏感的人士，也不宜饮用，避免引起不必要之副作用。

成份作用

• 淡竹叶：清热除烦，利尿。
• 蒲公英：清热解毒，消肿散结，利尿通淋。
• 茅根：凉血止血，清热利尿。
• 金银花：抑菌抗毒，抗炎解热，调节免疫。
• 桔红：消痰利气，宽中散结。
• 枙子：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。
• 鱼腥草：清热解毒，清痛排脓，利尿通淋。
• 莲子：养心、益肾、补脾。
• 鲜芦根：清热生津，润肺和胃，除烦止呕。
• 玉竹：养阴润燥，除烦止渴。
• 鲜白茅根：凉血止血，清热利尿。
• 百合：润肺止咳，清心安神。
• 桔梗：开宣肺气，祛痰排脓。
• 薏苡仁：健脾补肺，清热利湿。
• 橘皮：理气调中，燥湿化痰。
• 枣片：补血益气，调理身心
• 玫瑰花：理气解郁、和血散瘀、解毒消肿
• 薄荷：疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁
• 银杏叶：降压、防动脉硬化，辅助治疗糖尿病
• 胖大海：清热利咽,润肺开音,通便.
• 茉莉花：清热解表、利湿、治目赤肿痛，迎风流泪
• 山楂：消积开胃，活血散瘀，防暑、降压
• 黑芝麻：延缓衰老、润五脏、强筋骨、益气力、治大便秘结
• 冰糖：生津止渴

实际的二十四味凉茶可能会用到三十几种材料，所以二十四味凉茶只是一个通俗的称谓沿用下来。