条头糕
做法
原料：糯米粉350g、粘米粉150g、幼砂糖20-100g、400g左右的热水、红豆沙200-300g
做法：
1.将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛，分次加入水，用力搅捣，有必要的话，加减适量的水。
2.糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。
3.保鲜膜抹油，隔着保鲜膜折叠糕体，揉匀至光滑无颗粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起。
4.冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的话可用微波炉稍稍加热[2]。
视频
参考文献
- ↑ 第六届雪菜文化节盛大开启，带你一起品尝“咸齑糕团会” ，搜狐，2018-11-13 19:28
- ↑ 刷新上海人最爱吃的糕点 非它莫属，快资讯，2019-07-25 00:00