條頭糕檢視原始碼討論檢視歷史

條頭糕，江浙地區傳統特色糕點。糯米粉糅合細沙做成長條狀"^[1]。

做法

原料：糯米粉350g、粘米粉150g、幼砂糖20-100g、400g左右的熱水、紅豆沙200-300g
做法：
1.將糯米粉、粘米粉和糖混合過篩，分次加入水，用力攪搗，有必要的話，加減適量的水。
2.糕盤抹油，倒入麵糊，大火蒸約15-20分鐘，趁熱倒扣在抹油的保鮮膜上。
3.保鮮膜抹油，隔着保鮮膜摺疊糕體，揉勻至光滑無顆粒，擀平，捲起豆沙，用保鮮膜包起。
4.冷藏片刻，切段10公分左右，即可食用，需要的話可用微波爐稍稍加熱^[2]。