油石乡
油石乡隶属于江西省赣州市上犹县，位于江西省赣州市上犹县县城东北部，与社溪、梅水、东山镇相毗邻，乡人民政府驻地距县城10公里，有梅岭有机茶公司、油峰制茶厂、花山茶场、绿丰牧业、仙湖米业、脐橙分级包装及冷库储藏厂等农业龙头企业，"梅岭剑绿"获国家AA级绿色产品称号。
油石乡辖9个村民委员会，235个村小组，总人口11614(2010年) 。耕地面积11552.28亩(水田11538亩)，人平0.6亩，山地面积9.9万亩。农业有茶叶、脐橙、生猪等三大主导产业，其中茶种植面积3000亩，脐橙种植面积4000亩，年出栏生猪3万多头。 油石乡2003年底全乡村村通电，用电户5300户，占总数的94%。油石乡有初级中学1所，在校学生992人，教职工60人;小学9所，在校学生1956人，教职工107人;中心卫生院(所)1所，医务人员28人，设门诊部1个，设院床10张，村医疗站11个。[1]
目录
经济
上犹县油石乡梅岭村通过成立上犹县梅岭有机茶专业合作社的形式，使受天然小气候环境滋养的茶叶跑火，为梅岭村带来了可观的经济效益。 "茶合社"解决了广大茶农的卖茶难问题。每个农户一年大约可以节省10多个工，400多元，全村一年可节省2500多个工，8万多元，人均达90多元。"茶合社"以推广农业新技术为先导，充分发挥农产品品牌效应，增加了农产品的附加值。合作社已拥有茶园面积1.86万亩，茶叶加工设备65件套，固定资产820万元，2006年实现销售收入3650万元，实现纯利润146万元，带动了周边1.3万多农户参与茶产业种植，带动农户户均增收1700元。
2010年终坚持党中央建设社会主义新农村的二十字方针，以因地制宜、凸显特色的工作思路稳妥推进新农村建设。筹集整合资金150万元，重点抓了清溪村卢屋、上谢、田棚、松树岗和猪麻坑等5个省扶点，在点上着力进行了"三清三改一拆除一绿化"工作。新修并硬化入户道路10600平方米，硬化主干道4.9公里，动员农民自行拆除空心房1300平方米和破旧杂房1600平方米;实现改水改厕100%的目标;新增绿化面积1000多平方米。逐步引导农民建立长效保洁机制，农村生活环境大为改善。去年，这项工作取得了全县新农村建设工作二等奖的好成绩。
生态产业逐步壮大，农民收入稳步提高。为策应县委、县政府提出的建设"茶叶大县、油茶强县"的发展战略，去年，我乡积极抢抓优惠政策机遇，做大扶强生态农业产业。在犹石嶂基地新扩张茶叶种植基地面积达到了15000亩;在水村新开发了一个面积5000亩的油茶种植示范基地。目前，全乡生态农业逐步壮大，其中茶叶面积达到20000多亩，油茶面积10000多亩，脐橙(柑橘)面积5000多亩，创办大型养猪场2个，年出栏生猪30多万头;鼓励油峰茶厂投资17万元新添置了制茶设备，提高了农产品附加值，带动了农民增产增收。
综治维稳成效明显，社会秩序和谐稳定。乡党委、政府高度重视信访维稳工作，通过采取抓好民生工程以解决群众实际困难、加大普法教育力度以引导农民正当反映合理诉求、强化乡村干部责任考核以促进有效调解矛盾纠纷等四大有效举措来抓好社会综治维稳工作。去年受理群众来信来访21件(次)，比上年下降11%，减少了越级上访、非正常上访现象的发生，促进了社会的和谐稳定。
争资争项力度加大。2010年我乡广开渠道，多方争资，大力争取上级部门扶持，全年项目资金达376万元，主要用于道路交通、水利设施建设和茶叶产业的发展壮大。通过合法融资的手段，顺利开启圩镇扩张建设工程。目前，已基本完成了土地平整、规划设计等基础工作，使我乡圩镇人口接纳能力大大增强。继续扩大创业服务年成果，帮助砖厂、木材加工厂等中小企业协调银企关系，协助解决用工难等问题，确保我乡工业经济在不景气的大环境中还能继续保持稳定增长。
社会事业全面进步，发展活力不断增强。计生工作得到提升。据统计，人口性别比为115.38;2010年考核年度共完成"四术" 358例，占任务的117%，名列全县第一;共为21例家庭申报了国家奖励扶助，6户计生户创办了计生绿化养老工程。被县推荐为"全国计划生育优质服务县"检查乡镇之一，代表县顺利通过了全市计划生育年度考核检查。社会保障能力得到加强。全年新农合参合人数21850人，参合率达97%。为800人办理了农村低保，发放低保金68.2万元，扩大了农村低保和"五保"对象覆盖面。文教、卫生事业得到加强。确保适龄儿童100%完成九年义务教育，繁荣了文化、体育事业，进一步丰富了群众的文化生活。高度重视和谐平安创建、安全生产，加大食品、药品监管力度，做好安全饮水工作，切实保障人民群众的生命财产安全。[2]
民风民俗
油石乡
每年的农历八月十五是中国的传统节日--中秋节，中秋又称月夕、秋节、仲秋节、团圆节等，因其恰值三秋之半而故名。最早源于古代帝王秋天祭月的礼制。魏、晋、唐、宋以来，逐渐演变成赏月的风俗。中秋节风俗主要有:
吃月饼:"八月十五月正圆，中秋月饼香又甜"。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，"月饼"一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。到了近代，月饼的制作越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如"嫦娥奔月"、"银河夜月"、"三潭印月"等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。
故事传说:有关中秋节的传说有很多版本，主要有嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药等，有的悲凉凄楚，有的美丽动听。
赏月:《上犹县志》载:"俗谓之赏月可以明目"。中秋节吃过晚饭后，各家各户男女老幼喜气洋洋，摆上月饼、花生、柚子、瓜子之类焚香祈祷，一家人团坐分吃月饼、饮茶，共享无伦之乐。
迷信:中秋节不能用手指月亮，否则耳朵会烂掉。万一不小心指了，就得对着月亮说"月光娘娘，十指长长，刀子拿还你，耳朵拿还捱"，这样说了月亮娘娘就不会割耳朵了，指月亮的人自然也就不会烂耳朵了。通常看见有人耳朵烂了(其实可能就是冻疮吧)，就说那人肯定是用手指了月亮。以现代人的知识，这是一种肤浅的谬论，但从正面的意义来看，长辈是教导小孩对月亮尊敬，也就是对天地神明、对大自然日月星辰的尊敬。[3]
旅游资源
油石嶂
上犹县城西北面二十多里的地方，有一座拔地而起，高耸入云的大山，名叫油石嶂。
传说油石嶂是由一个叫勤小二的水牛化成的;中间的山坳就是被打断了的脊梁，那两个相通的石洞是被拉断了的牛鼻子。当年出的油和米是牛的泪水和脊髓变的，上的树林是牛毛变的，而那清泉就是牛的血汗变成的。
大小园
大小园位于上犹县的中部偏东，居油石乡的西北部，呈西北-东南狭长形，东南连梅岭村，北接寺下乡的坛前村和泥坑村，西邻梅水乡的联群村和上坪村，村委会驻地大园，距县城约25公里。
大小园境内群山环绕，多为山地，且较为陡峭，其间有四个较大的盆地，分别是大园村、小园村、邓屋场和栋脑村，平地多是良田，山坡地多是梯田;梯田以上依次是油茶林、杉木松木林和灌杂林、茅草等，少部分山地还有毛竹林，其中油茶林种植面积最大。
村子西北部的莲花碗是本村的最高峰，主峰海拔为832.1米，因山形似碗中莲花而得名，是油石、寺下与梅水的分水岭。境内的油石河(大小园段村民称之为大河)发源于大园栋脑石狮子山，大小园段落差较大，自西北流向东南，出村后流经油石乡的梅岭、水村、新田、塘角、东山镇的上广田、下广田、沈坊、东门，汇入上犹江，是油石乡的母亲河，全长25.4公里。小园村口建有罗星湾两级高水头发电站，现在已并网发电。[4]