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珊瑚草
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海燕窝又名珊瑚草、神草、福草、盐草，自古以来，被视为长寿不老的秘方，因外形酷似珊瑚，故名珊瑚草。日本人曾把盐草当作贡品献给中国皇帝，又因营养价值极高，胶质浓似燕窝，所以又称“海底燕窝”。

珊瑚草生长于无污染的海域，由于族群产量有限，采收过程艰难，所以极其珍贵稀有。 珊瑚草生长于无污染的岩岸盐湿地带在涨潮与退潮之间它能去除海水中的盐分而将水中的矿物质酵母液浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等多种人体所需的矿物质。

什么样的人需要珊瑚草做体内环保 （以下摘自青春出版社） 1.自觉身体不对劲，欲检查不出病的人。 2.脸色黯然无光，面容憔悴的人。 3.黑斑、雀斑长驻脸上，使用各种保养品均无法消除者。 4.全身出现皮肤病，如红肿、过敏、癣、脂肪瘤…等。 5.长期胃肠病，如胃痛、溃疡、便秘、下痢、胃酸过多、消化不良等。 6.不明的小毛病，如头痛、头晕、口臭、狐臭、肩膀酸痛…等。 7.脸上青春痘不断滋生。 8.身体有肿瘤，肉瘤等异变细胞。 9.一般成人病，如高低血压、心脏、糖尿、肝肾脏毛病…等。 10.小孩体质有缺陷，容易感冒，长期咳嗽、气喘…等。 11.有宿变或便秘习惯的人。 12.口臭、头痛、腰酸背痛等等现象的人。 13.想更年轻漂亮的人。。

珊瑚草成分科学分析 1.酵素: 酵素是人体本身所产生具有催化能力的蛋白质，人体每个器官都少不了酵素，酵素能帮助消化食物，加速营养及热量的吸收，强化白血球的抗菌功能，消毒杀菌，辅助红血球吸收铁质，分解并排除血液中之毒素及有害物质，净化血液，畅通血管，活化细胞，让肌肤有弹性，防止老化，将酸性体质转变为健康的弱碱性，酵素还有助骨骼和神经组织吸收磷质强化系统，另精子中的酵素会溶解卵子薄膜形成缝隙提高受孕机会，适当的补充酵素，能将人体内的肠道及胃壁清除干净，排除积存的宿便，毒素及有害废弃物，多加食用珊瑚草，可补充人体不足的酵素，让身体维持在最佳状况，且无任何副作用.

2.矿物质: 矿物质是人体所须五大营养素之一，经医学证明如缺少矿物质就会有贫血，发育迟缓，免疫机能不足，易致病，致癌率提高，疲劳，食欲不振，高血压，心血管疾病，便秘，焦躁，紧张等现代文明病产生.我们生存的环境中充满各种重金属元素及污染源，包括汞，镉，银，铅，砷…..等，它们借由食物，饮水，空气等方式进入体内，抑制抗氧化酵素的活性，造成细胞破裂，DNA断裂而引发遗传病变.

珊瑚草可补充人体必需的矿物质，包括钙，铁，磷，镁，钾，硒，锰……等，据医学报告指出，适当补充矿物质(锌，锰，铜，铁，锡，硒)等，可促进抗氧化酵素的活性，增强肝脏解毒功能，去除自由基与排除体内毒素 ; 适当补充(镁，锌，硒，硫，锗)等，可与体内重金属进行对抗作用，将体内积存之重金属毒素，经由排泄系统排出体外.

另外珊瑚草含有丰富的铁质(铁质是猪肝的400倍)及钙质(钙质是大骨的600倍)，铁质是血液中血红素的核心元素，血红素最主要功能就是将氧气及养份运送到全身各地，当铁质不够，血红素的量就不足，就会产生贫血，疲劳，健忘等现象，适当的补充铁质，血液经增血及清净后，体质也会由酸性变成弱碱性，改善新陈代谢，人也不易疲倦.

钙质是建构骨骼最主要的元素，它同时有使体液保持碱性，凝固血液的功能，缺乏钙质会妨碍骨骼及牙齿之发育，成长及引发失眠，心悸，焦躁等现象，重者导致流产，骨骼疏松症….等， 适当的补充钙质，对小孩，孕妇，更年期妇女及老人都有很好的帮助，并可预防贫血，骨骼疏松，解决多年腰酸背痛等现代文明病.

3..胶原蛋白: 胶原蛋白多含在骨骼，关节，皮肤，内脏等，是连接细胞与细胞间，支撑身体各组织的粘接剂 ;胶原蛋白可增加肌肤的保水性，紧缩性及弹性，让松弛的肌肤回复年轻，去除皱纹，对于有受损或凹陷及挫伤疤痕，如青春痘，黑斑，雀斑，粉刺，敏感性肌肤等，都有明显修复及改善的作用.适当的补充胶原蛋白也可补充关节之间的软骨部位，强化筋骨及韧带，改善关节疼痛及腰酸背痛等毛病 ;另胶原蛋白可补足毛发根部，改善白头发，掉发及头发稀疏等毛发老化问题.

珊瑚草除内服也可外用，取少许珊瑚草泡软后，用果汁机打成稀泥，敷于脸上，干了再洗掉，可改善肤质. 珊瑚草丰富的纤维质及低热量，也可提供给想减轻体重的朋友作为理想的代餐，空腹食用效果佳，不仅可有效降低体重，更可排除体内毒素

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在每年3月16日至8月31日期间是东北角海域的重要经济性藻类麒麟菜的可采捕期间，麒麟菜富含藻胶有“海燕窝”的称号，更富含酵素、维他命与矿物质，是老饕们的必吃美食，欢迎民众一同来东北角尝鲜！

国立台湾海洋大学助理教授李孟洲表示，锯齿麒麟菜外观色泽红艳，藻体呈现扁圆柱状分枝呈现羽状，因形似珊瑚，俗称“珊瑚草”或“珊瑚藻”，每年春季至夏季为其盛产期，沿岸社区的居民以徒手或简单工具采捕，经过曝晒成麒麟菜干后，再自行烹调或加工制成麒麟菜产品。。。

珊瑚草浸泡8 小时，取粗枝切段备用（细枝可作脆脆小点）；菱角洗净备用。 2 起油锅，放入姜片爆香，加入菱角，用小火炒至外皮略干，加1 碗水、 ... ...。。

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