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珍珠黄玉米

生活在巴马寿乡的布努瑶,世代都以种植传统老品种小粒黄玉米为主粮,这种米粒颗粒小而溜圆,色泽金黄透亮,形似一颗颗晶莹的黄色珍珠,寿乡人美其名曰"珍珠黄玉米"。

基本信息

中文名; 珍珠黄玉米

属性; 广西巴马县地方特产

性质; 传统老品种小粒黄玉米

相关产品; 格嘉王、格嘉糊等系列产品

寓意; 坚韧不拔、乐观向上的精神

其他信息; 瑶族传说

目录

1传说

2形态特征

3分布与价值

传说

相传瑶族始母密洛陀与布罗西结为夫妻,生下三个儿子。长大分家时,老大之只要一把秤杆,他外出经商,渐渐地演变成汉族。老二带着母亲分给的稻种,到平原地带造田耕种,变为壮族。老三保留族性,承担起瞻养慈母的重任。密洛陀十分疼爱这位憨厚朴实的满儿,于是把身上仅有的一粒长生不老金丹送给他,并嘱咐他拿到石山上播种。那年秋天,山上满是结了金丹粒的米棒。这是珍珠黄玉米来历的传说。 珍珠黄玉米适应大石山区的气候。他不像其他玉米品种那样要施用化肥和农药的精心呵护才能成长。每到抽穗之时,稍微用一些农家肥去培根,这种庄稼便能结出金灿灿的棒子。虽然产量不高,却省去了繁杂的工序和高昂的成本,只需要简单的劳作便可得到收获,非常适合生活在石山中的布努瑶耕种。每年开春时节,勤劳的布努瑶山民便在碗口大的石缝中播下希望的种子。春雨过后,一簇簇鲜绿的生命便"破石而出",他们昂着脑袋呼吸清新的空气,那姿态似乎在向人们展示它顽强的生命力。

形态特征

形态

珍珠黄玉米的杆子不高,但坚实挺直。它居沟壑则不折节,处绝境而不悲观。它的根如鹰爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精灵的气根深深地扎入石缝之中,蓄精集锐,审势待发。任凭风吹雨打,任凭烈日炙烤,它始终保持着旺盛的生命力,能给人以一种自信和力量。待到收获季节,它也能向人们献出鲜美的食粮,使自己在"同行"面前不至于孙色。

寓意

珍珠黄玉米的性格,不正是布努瑶山民坚韧不拔、乐观向上的精神象征吗!

珍珠黄玉米的颗粒坚如砾石,使那些想赖之生存的寄生虫为束手无策。因此布努瑶山民不必为粮食的储藏问题而费尽心思。他们只简单地把珍珠黄玉米连"外衣"悬挂于木楼的横梁之上,形成了一道道亮丽的风景线。愈是烟熏风晾,米粒就愈为坚硬。难怪长期以珍珠黄玉米为食的布努瑶山民的意志是那么的坚强。无论在怎样的境遇里,他们总是保持着坚定的信念,这种信念是任何歪理邪说惑众谣言所不能动摇的!\

分布与价值

地理分布

珍珠黄玉米是广西巴马县地方特产,主产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村,系传统老品种,颗粒小、圆且硬,米多粉少,生长期长,没有施用农药和化肥,不受任何污染。

营养价值

巴马珍珠黄玉米营养丰富,比一般大米含的蛋白质高,食用易于消化,产热量很低,含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等,不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用,还能增强人的脑力,有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物,当地群众称之为"长寿粥"或"黄金食"。

该县长寿食品总厂已将珍珠黄玉米制成格嘉王、格嘉糊、格嘉香酥("和嘉"是瑶语玉米的音译)等系列产品投入市场。格嘉王荣获1995年广州国际食品博览会"金奖",格嘉糊和格嘉香酥获优秀奖,前景可观。

玉米对人类的最大贡献.叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,能强大的抗白内障的发生。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。

巴马珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村,系传统老品种,颗粒小、圆且硬,米多粉少,生长期长,没有施用农药和化肥,不受任何污染。巴马的玉米营养丰富。[1]

参考文献

  1. 黄玉米的营养价值, 苹果绿 , 2018-12-08