瓢兒菜
| 瓢兒菜 |
瓢兒菜（學名：Brassica narinosa L. H. Bailey，別名：塌棵菜 ），十字花科蕓薹屬二年生草本植物。它原分布於中國，南京、上海一帶栽培最多。
其高可達40厘米，全株無毛，根粗大，莖叢生，基生葉蓮座狀，葉片圓卵形或倒卵形，墨綠色，有光澤，中脈寬，有縱條紋，葉柄白色；總狀花序頂生，花淡黃色，萼片長圓形，花瓣倒卵形或近圓形，長角果長圓形；果瓣具顯明中脈及網狀側脈，喙寬且粗，種子球形，深棕色，3-4月開花，5月結果。瓢兒菜性喜冷涼，不耐高溫，喜光，對土壤適應性較強。
目錄
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形態特徵
1.蔬菜名。二年生草本植物﹐植株貼地生長﹐葉片近圓形﹐向外反卷﹐黑綠色﹐有光澤。
飄兒菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，以墨綠色葉為產品的二年生草本植物。飄兒菜由蕓薹進化而來。原產我國，主要分布在我國長江流域。以經霜雪後味甜鮮美而著稱於我國江南地區；被視為白菜中的珍品，可以炒食，做湯。
繁殖栽培
1. 北方冷涼地區：6月中、下旬直播(或陽畦育苗移栽)，8月上旬開始收穫至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。
2. 華北地區：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收穫。8月中、下旬至9月上旬播種，10月上旬至11月上旬收穫。9月下旬播種育苗，10月下旬移植於陽畦；12月至翌年2月隨時收穫。
3. 長江流域：9月播種育苗，10月移栽，12月至翌年2月隨時收穫。
主要價值
飄兒菜也被稱為「維他命」菜而受到國外的重視，常吃可防止便秘，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。
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熱量(千卡) 15 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 59 蛋白質(克) 1.7 核黃素(毫克) .03 鎂(毫克) 91 脂肪(克) .2 煙酸(毫克) .5 鐵(毫克) 1.8 碳水化合物(克) 1.6 維生素C(毫克) 10 錳(毫克) .19 膳食纖維(克) 1.6 維生素E(毫克) 0 鋅(毫克) .54 維生素A(微克) 200 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .06 胡蘿蔔素(微克) .8 鉀(毫克) 245 磷(毫克) 36 視黃醇當量(微克) 94.1 鈉(毫克) 56.9 硒(毫克) 3.4