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瘤胃

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瘤胃是反刍动物的第一胃。瘤胃是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐，内部食糜分三层(气层，致密层与液体层)，反刍时，食糜逆呕至口腔重新咀嚼。瘤胃位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，食糜经贲门进入，消化后进入瘤网胃口进入网胃。

简介

瘤胃为一囊状消化器官，成年牛体积约56.9L，向左、右稍压扁，前后伸长。大部分位腹腔左半部，少部分位于腹腔右半部。 瘤胃前后较长，左右稍扁，前后端各有一条明显的横沟，分别叫前沟和后沟，这两条沟左右伸延，形成左右纵沟，将瘤胃分为背囊和腹囊。背囊的上部为瘤胃前庭，食管开口于此。在瘤胃背囊前下方有瘤网胃口，与网胃相通。一般通过对瘤胃上皮乳头高度、 宽度、 颜色、 密度、 瘤胃壁及其肌肉层厚度等相关性状来描述瘤胃的组织形态学。

评价

根据瘤胃内容物的形态，可分为固相和液相两部分。反刍动物不断的采食饲料和饮水，瘤胃中发酵后又不断的流入后部消化道，稀释率和外流速度是重要的指标，它们受饲料的种类，加工和瘤胃液渗透压影响，又影响着挥发性脂肪酸、氨态氮、pH值和微生物蛋白的合成效率。