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白菜汤是指用白菜加水和葱蒜等辅料熬出的汤汁，易消化，有开胃健脾功效。小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。

• 中文名:白菜汤
• 主要原料:小白菜
• 是否含防腐剂:否
• 主要食用功效":增强机体免疫功能，帮助消化
• 适宜人群:老少皆宜
• 辅料:味精1克，姜2克，精盐l克，香油5克

主料

开水750克。

做法

1. 先将小白菜洗净，姜切成片。
3. 然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅。
5. 起锅后加入葱花。

菜品特色

小白菜做汤，其色碧绿诱人，其质柔软细嫩，汤味咸鲜清香，物美价廉，制作简便，属家庭快餐。

营养价值

“常喝白菜汤，不用郎中开药方”。这两种蔬菜在感冒初期服用，效果很好。

做法：用白菜心250克，加水煎好后放红糖10-20克，吃菜饮汤。其实，不论煮汤、生吃还是炒食均可以增强机体免疫功能、帮助消化、开胃健脾、顺气化痰。就连害怕吃药的准妈妈们也可放心食用，可谓老少皆宜。